ooO ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



récupérer par passages successifs en milieux alcalins ou neutres. 

 Nous l'avons isole d'échantillons recueillis l'été. 



Sa description, dans le mémoire de MM. Tissier et Martelly, 

 a donné lieu à des observations parues dans ces Annales '. Nous 

 devons donc donner quelques renseignements complémentaires 

 sur les propriétés morphologiques et chimiques de cette espèce. 



Tout d'abord, le bacille trouvé dans la putréfaction de la viande 

 et décrit par ces auteurs som le nom de B. put ri ficus est bien le même 

 que celui de Bienstock. MM. Tissier et Martelly ne l'avaient du 

 reste identifîéqu'aprèsavoirmontréleursculturesàM. Bienstock; 

 depuis, ils ont fait parvenir à nouveau à ce savant des échantil- 

 lons de ce putrificus et du B. bifermentans, et M. Bienstock n'a 

 pu que confirmer sa première opinion. 



Au sujet de ces propriétés chimiques, nous devons également 

 répéter que ce bacille ne fait fermenter le glucose que d'une façon 

 insignifiante. Les milieux qui en contiennent ne sont jamais nettement 

 acides. Si l'on dose, en effet, dans des milieux glucoses, la 

 quantité d'acide produite par une des races les plus actives, on 

 trouve des chiffres oscillant entre 1 et 1,47 0/00 en SO^H-, 

 dose insuffisante pour arrêter sa diastase trijpsique. 11 peptonise et 

 détruit parfaitement, en milieux glucoses, non seulement la 

 viande et la fibrine, mais aussi le blanc d'œuf cuit. Nous avons 

 encore répété ces expériences, elles ont été toutes concluantes. 



Si nous voulons nous rendre compte de la marche de cette 

 acidité dans un milieu mixte, contenant 50 grammes de viande et 

 20 grammes de glucose pour 1,000, nous obtenons les chiffres 

 suivants : acidité au bout de G jours à 37° = 1,4-7, de 

 12 jours = 1,47, de 24 jours = 0,98, de 30 jours = 0,41), de 

 45 jours = 0. Au bout de deux mois, la viande a complètement 

 disparu et la réaction du mdieu est alcaline. 



Il ne fait donc pas fermenter activement le sucre. Il le brûle, 

 comme le subtilis, le mesehtericus, il le fait disparaître des cul- 

 tures entre 15 et 20 jours. Le vibrion septique possède exacte- 

 ment la même action, il donne même une acidité plus élevée, 

 1,715 0/00 en SO*H^ dans des milieux identiques, et il attaque 

 pourtant nettement, dans les milieux sucrés, la matière 

 albuminoïde. 



•1. AcHALME, Observations sur le mémoire de MM. Tissier et Martelly, 1903, 

 A7in. de l'Inst. Pasteur. , . 



