560 - ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



de l'inleslin normal, devenus subitement virulents sous l'in- 

 fluence de causes extérieures. 



On a cherché à expliquer les gastro-entérites infectieuses par 

 la pénétration dans l'organisme des bactéries de la putréfaction 

 habituelle du lait. On a incriminé soit des espèces banales : 

 Bact. lactis aerogenes, B. coli, streptocoque du lait» Bac. siibtilis. 

 Bac. mesentericus, etc., soit des espèces plus rares comme le j9/'ofe«s 

 vulgaris, Bac. pyocyaniquêx, «te, en se basant sur leur viru- 

 lence étudiée par la métbedw das injections sous-cutanées ou 

 intraveineuses. 



Pour les gastro-entérites to.ri'iues., on a invoqué la présence de 

 substances toxiques de provenance microbienne, isolées soit du 

 lait, comme le tijrotoxicon produit par une espèce butyrique 

 (Vaughan) ou la spasmotoxine (Brieger), soit de la viande pourrie 

 comme certaines bases toxiques ptonia'ines (Selmi, Gauthier). 

 Nous devons donc chercher si, sans préparation aucune du 

 terrain, on peut produire des troubles digestifs chez l'homme 

 ou chez les animaux, par la simple ingestion de ces microbes, 

 soit isolés, soit réunis avec tous leurs produits de culture 

 dans un lait ou une viande pourrie. 



Nous avons pris, comme sujet d'expérience, des hommes 

 adultes normaux et des chiens. Pour étudier les mêmes effets 

 chez de jeunes sujets nous avons pris de jeunes chats ou de 

 jeunes chiens dont nous connaissions la flore intestinale. 



1. — Expériences faites avec des cultures pures récentes. Le 

 bacille lactopropijlbutijrique a été donné, plusieurs jours de suite, 

 à cinq jeunes chats dont les uns étaient laissés à la mère, les 

 autres nourris au lait sléiili>é. Ils étaient tous d'âge différent 

 et de portée différente. Nous n'avons obtenu aucun trouble 

 digestif ni aucune modification de la flore intestinale, appréciable 

 à lexamen microscopique. 



Uentérocoque, le Bac. jd'calis alcaligenes nous ont donné des 

 résultais identiques. Seule une culture de Bac. mesentericus 

 parmi toutes les espèces du lait a produit, chez un jeune chat de 

 7 jours à la mère, une baisse de poids, et chez un autre animal 

 de 12 jours, nourri au lait stérilisé, une diarrhée légère. 



Les microbes de la putréfaction de la viande de boucherie 

 n'ont, dans des conditions identiques, produit aucun trouble 

 digestif appréciable. 



