16 SÉANCE DU 25 JANVIER 1910 



AC1DALBUMINES ET RÉACTIFS FIXATEURS 



PAR 



E. FAURÉ-FREMIET. 



MM. A. Maykr et G. Sch.effer ont publié récemment les 

 résultats de leurs recherches sur les acidalbumines (I). Ils ont 

 montré que si l'on fait tomber goutte à goutte un acide mi- 

 néral tel que HCI, en solution décinormale, dans quelques 

 centimètres cubes d'albumine diluée à 1/6 et privée de globu- 

 lines par filtration, on voit apparaître le bleu Tyudall, puis un 

 précipité qui se redissout bientôt; pour 53 gouttes d'acide, on 

 obtient une liqueur limpide et coagulable par la chaleur ; pour 

 58 gouttes, on obtient l'incoagulabilité ; puis, si Ton ajoute 

 alors de l'HCi 10 fois normal, on obtient de nouveau, avec 

 35 gouttes, un précipité qui se redissout lui-même dans une 

 forte proportion d'acide. Avec les acides gras saturés infé- 

 rieurs : formique, acétique et propionique, on obtient d'abord 

 un précipité, puis une dissolution de celui-ci, et enfin l'acidal- 

 bumine incoagulable par la chaleur. Ces faits sont très inté- 

 ressants à mettre en parallèle avec les résultats que Ton obtient 

 sur des protoplasmas traités par ces mêmes acides. Un Infu- 

 soire vivant, traité par une solution très faible d'acide acétique, 

 montre tout d'abord une légère précipitation superficielle (la 

 vésicule excrétrice ne se vide plus à l'extérieur, le pore étant 

 obturé), puis une liquéfaction, qui se traduit par des courants 

 internes et finalement par l'éclatement de l'Iufusoire. Quant 

 aux acides minéraux, tels que HCI, on sait qu'ils précipitent 

 le protoplasma pour de faibles concentrations et qu'ils le dis- 

 solvent par des concentrations supérieures. 



M. de Beauchamp rappelle à ce sujet les expériences de 

 M. Loeb et de M. Delage sur l'action des acides dans la for- 

 mation de la membrane de l'œuf et le développement parthéuo- 

 génétique. 



(1) Contribution à l'étude des acidalbumines, particulièrement des acidalb umines 

 d'aeiHes gras. (Arc/i. Fisiol., VII, 1909.) 



