REVUI^S ET ANALYSES. (i.'J 



d'oxygène ou d'air qu'on envoie dans la culture d'un microbe anaéro- 

 bie n'empêche pas plus les actions anaérobies de se poursuivre à 

 l'intérieur du protoplasma qu'un courant d'air envoyé dans une cave 

 où il y a du raisin en fermentation n'empêche cette fermentation anaé- 

 robie de se poursuivre dans les foudres. Dès lors, il est inutile de suivre 

 les détails de l'argumentation relative à l'origine aérobie de l'hydro- 

 gène sulfuré. Il nous suftit de savoir que la formation de ce corps peut 

 résulter parfois d'une action latérale à la nutrition, résultant du 

 dégagement d'hydrogène naissant ; et tantôt n'exige pas du tout la 

 présence d'hydrogène naissant et provient d'une action protoplas- 

 mique, agissant parfois avec l'intermédiaire d'une substance soluble 

 dans l'alcool, un philothion quelconque. 



Cette action protoplasmique. qui peut s'exercera l'extérieur sur le 

 soufre en fleur introduit dans le liquide, par l'intermédiaire du philo- 

 thion soluble, peut naturellement s'exercer aussi, avec ou sans cet 

 intermédiaire, sur le soufre contenu dans la cellule, le soufre libre, le 

 soufre acide, le soufre neutre,«et le soufre de la matière albuminoïde. 

 Elle est indispensable, d'un autre côté, pour réduire le soufre des 

 sulfates, auquel j'arrive maintenant. 



C'est M. Plauchud ' qui, à ma connaissance, a le premier montré par 

 l'expérience la réduction bactérienne des sulfates introduits ou exis- 

 tant naturellement dans l'eau et pénétrant dans le protoplasma micro- 

 bien. Il ne peut pas, en effet,* être question ici d'une réduction extra- 

 cellulaire, car l'hydrogène naissant est sans action sur le sulfate de 

 chaux, et tel paraît être aussi le cas du philothion de M. Rey-Pailhade. 



En somme, c'est toujours l'action protoplasmique qui intervient 

 par des voies diverses dans ces procès d'hydrogénation variés, tantôt 

 en donnant de l'hydrogène naissant ou du philothion qui peuvent agii- 

 en dehors de la cellule, tantôt en maintenant l'action localisée en cer- 

 tains points de la cellule elle-même. De cela, nous concluons tout de 

 suite que la propriété de produire ou de ne pas produire de l'hydrogène 

 sulfure ne peut pas être une propriété absolue. Elle dépend de la 

 nature de l'aliment offert. Nous nous expliquons que telle bactérie qui 

 ne donne pas d'acide sulphydrique dan» le bouillon ordinaire en donne 

 dans le bouillon peptonisé. La même bactérie pourra, avec certains 

 aliments qui lui permettront de dégager de l'hydrogène naissant, aller 

 hydrogéner la fleur de soufre autour d'elle, et ne pas y toucher dans 

 d'autres cas. 



A ces causes de variation dans le résultat définitif, c'est-à-dire dans 

 l'odeur plus ou moins putride des gaz de la putréfaction, il faut en 

 ajouter d'autres. L'hydrogène sulfuré produit p'^ut, à son tour, 



1. Comptes rendus, 29 ianvier IS77 et :2(i décembre '188-2. 



