REVUES ET ANALYSES. 361 



oubliez que nous savons corriger la nature! » Notre objet n'est pas de 

 nous mêler à cette lutte d'intérêts, mais seulement de juger de la valeur 

 des arguments scientifiques produits au débat. 



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Les partisans de l'alcool pur invoquent l'expérimentation. « Prenons 

 séparément, disent-ils, et à l'état pur, chacune des substances, aldéhydes, 

 essences, furfurol, alcools supérieurs, dont l'analyse nous a révélé la 

 présence dans les vins, et, après les avoir diluées dans de l'eau pour les 

 rendre acceptables, faisons-les ingérer à des animaux ou inoculons- 

 les-leur dans leurs veines. L'expérience, vingt fois faite par des 

 physiologistes méritant toute créance, montre que ces animaux se 

 trouvent infiniment plus mal de ce traitement que si on s'était servi 

 d'alcool pur, amené au même degré de dilution. Aux doses où cet alcool 

 passe inaperçu, les autres amènent des désordres profonds et variés, 

 des crises épileptiformes, et parfois la mort avec des phénomènes 

 nerveux qui rappellent ceux des morts par l'alcoolisme. Nous sommes 

 donc autorisés à voir dans ces produits les facteurs principaux des 

 désordres qu'amène l'abus des alcools et à les considérer comme 

 dangereux et toxiques. » 



« Nous pouvons même aller plus loin, et dresser l'échelle de leurs 

 toxicités. Si, en effet, nous comparons les quantités de ces diverses 

 substances nécessaires pour tuer dans le même temps des animaux de 

 même espèce etde même taille, lorsqu'on les leur injecte tout doucement 

 dans les veines, nous dresserons un tableau pour lequel MM. Joffroy et 

 Serveaux% qui ont très bien étudié ce sujet, nous donnent les chiffres 

 suivants. Ce sont les équivalents toxiques, c'est-à-dire les poids, en 

 grammes, de ces divers corps qu'il faut introduire dans les veines 

 d'un lapin d'un kilogramme pour qu'il meure quelques minutes après 

 l'injection. La dernière colonne donne les résultats obtenus en rap- 

 portant le tout à l'alcool ordinaire, c'est-à-dire en cherchant combien 

 de fois la dose mortelle d'un alcool quelconque est contenue dans 

 celle de l'alcool vinique : c'est donc Téchelle des toxicités. » 



iSoms des substances. Equivalent toxique. Toxicité relative. 



Alcool méthylique 2o,2o 0,5 



— ordinaire 1 1 ,70 1,0 



— propyliquf. . o,iO 3,5 



— isobutyli(iue 1 .45 8,0 



— amylique 0,63 19,0 



Aldéhyde éthylique 1,14 10,0 



Furfurol 0,14 83,0 



Acétone 5,27 2,2 



1. Arch. de méd. expérimentale, t. Vil, 1895, p. 569. 



