iOme ANNÉE AOUT 1896 No"8. 



ANNALES 



DE 



L'INSTITUT PASTEUR 



MECANISME DE LA COMBUSTION DES CORPS TERNAIRES 



PAU UN GllOUPE DE MICROBES AÉIiOBlES 

 , Pau m. a. PÉRÉ 



Pharmacien-major de l^? c'asse 



PREMIER MÉMOIRE 



Travail du laboratoire de Chimie biologique de la Sorbonne, à l'Institut Pasteur 



Quels sont les procédés mis en œuvre par les microbes 

 aérobies pouraccomplir la combustion des corps ternaires? 



Il est bien vraisemblable que cette combustion ne s'effectue 

 pas en une seule lois, par une oxydation intégrale et soudaine 

 qui réaliserait d'emblée toute l'étiergie accumulée dans la ma- 

 tière alimentaire. Nous comprenons mieux qu'elle s'effectue 

 plutôt par une série d'oxydations plus ou moins profondes, 

 ramenant graduellement le corps ternaire à des formes inter- 

 médiaires de plus en plus simples, pour aboutir enfin aux corps 

 brûlés. 



Ce que nous savons des mucédinées ' milite en faveur de 

 cette opinion. Bien que ces êtres soient, à juste litre, regardés 

 comme des comburants énergiques, ils ne brûlent jamais d'un 

 seul coup les corps ternaires : ils produisent toujours, durant 

 cette combustion, un corps intermédiaire, Tacide oxalique, qui 

 est brûlé à son tour lorsqu'à disparu ou est devenu plus rare le 

 sucre générateur. 



1. Ddclacx : Chimie biologique, page 219. . 



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