SACCIIAROMYCOSE HUMAINE. 459 



que gr. 021 dans du moût identique non ensemencé. 



La levure en question produit donc aux dépens du sucre, 

 comme aux dépens du moût, de l'alcool élhyliqne et de l'acide 

 acétique ; mais ce n'est pas une levure alcoolique active. 



Quanta l'action de la levure sur les dillérentes variétés de 

 sucre, nous pouvons dire qu'elle n'agit réellement en solution 

 de peptone que sur le saccharose. 



La levure se développe mal dans des solutions de peptone 

 additionnées de maltose, de j^lycose et de lactose : avec l'eau de 

 levure, les résultats sont meilleurs mais encore très médiocres, 

 c'est le saccharose qui semble le sucre préféré. 



INOCULATION 



L'inoculation de la levure aux divers animaux nous a montré 

 que son pouvoir pathogène est en somme assez limité. Les ani- 

 maux employés ont été le chien, le lapin, le cochon d'Inde, le 

 rat et la souris. 



Le cobaye est presque absolument réfractaire aux inocula- 

 tions qui passent pres(]ue inaperçues; chez le lapin, l'injection 

 sous-cutanée amène une tumeur remplie de pus, qui se vide 

 et rétrocède sans laisser de trace. Dans le pus, on trouve des 

 globules du parasite, mais rares, de formes irrégulières, et 

 impossibles à ensemencer. 



La levure paraît être tuée par la réaction inflammatoire 

 développée dans le tissu cellulaire du lapin. Celui-ci se montre 

 d'ailleurs réfractaire à d'autres modes d'inoculation. Recevant 

 direclemeiit la culture dans les veines, il survit à cette opération 

 sans accuser aucun trouble. Un animal injecté à forte dose par la 

 veine auriculaire en septembre 1895 est encore en vie actuelle- 

 ment. 



Les espèces particulièrement sensibles à notre levure sont les 

 rats, les souris et le chien. Chez le rat blanc, le parasite produit 

 infailliblement dans le tissu cellulaire une tumeur véritable, dont 

 l'évolution, lente au début, devient brusquement très active au 

 bout de 8 à 10 jours. Ce néoplasme ressemble à l'œil nu abso- 

 lument aux tumeurs observées chez l'homme : l'examen micros- 

 copique confirme cette identité. 



Les résultats que nous avons obtenus dans 20 inoculations 



