556 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



tance des animaux à l'envahissement par les virus. Nous sommes 

 donc, à fortiori, autorisé à conclure que l'immunité des parois 

 buccales contre les infections n'est pas due à une propriété ger- 

 micide de la salive. 



Rôle mécanique de la salive. — Si la salive n'a pas, par ses 

 propriétés bactéricides, l'importance qu'ont voulu lui attribuer 

 certains auteurs, son rôle dans la protection buccale est cepen- ' 

 dant considérable. 



La sécrétion parotidienne et celle des autres glandes sali- 

 vaires a en effet une grande utilité; c'est elle qui, par son action 

 mécanique, dilue les bactéries, les agglutine et les entraîne de 

 la cavité pharyngée dans l'estomat où elles subissent l'action 

 destructive du suc gastrique. 



Dans toutes les maladies oià cette sécrétion salivaire diminue, 

 chez les cachectiques, dans les états infectieux ataxiqueset ady- 

 namiques, la bouche devient sèche, les lèvres fuligineuses, et la 

 cavité bucco-pharyngée, si bien protégée d'ordinaire, devient la 

 porte d'entrée la plus importante peut-être pour les infections 

 secondaires. 



La salive joue encore un rùle important, par deux procédés 

 d'action mécanique : elle dilue les détritus alimentaires, les 

 entraîne, empêche leur stagnation et, par suite, leur fermenta- 

 tion; elle entrave encore les fermentations eu raison de sa 

 réaction alcaline '. • . 



ROLE DU SULFOCYANURE DE POTASSIUM 



On sait que la présence réelle de ce sel dans la salive a été 

 niée par plusieurs expérimentateurs, entre autres par Berzélius, 

 Lehmann, Claude Bernard même qui attribuait son existence 

 dans la salive à la présence de la carie dentaire dans la bouche. 

 Longet, Schiff en font, au contraire, un élément constant de la 

 salive humaine dans des proportions variant de 0,10 à 0,20 0/00. 

 • Longet l'a trouvé constamment, aussi bien dans la salive 

 sous-maxillaire que dans la sublinguale ou parotidienne : ses 

 proportions variables dépendent de la concentration du liquide 

 salivaire; il n'y a aucune relation entre l'état des dents et la 

 présence de ce sel. On peut se demander, et môme cette hypo- 



4. Mendel Joseph, Of/on/o/og'/e, décembre 1892. — L. Fuey et Sauvez, Des moyens 

 de résistance de la dent contre la carie. Gaz. des hôpitaujc, avril t89o. 



