4 Pilze (Gährung). 



Theilung der Doppelzellen eintreten. Bis zum sechsten und sieben- 

 ten Tage war diese Schizomycetenforni die überwiegende, dann traten 

 aber Fadenbacterien auf, die um so mehr an Zahl zunahmen, als 

 die Milchsäurebildung dem Ende zuging und die käsige Fäulniss 

 eintrat. Neben den die Milchsäuregährung begleitenden Diplococcen 

 fand sich öfter noch eine Torulaform der Schizomyceten, aus Reihen 

 von Kugelzellen, zuweilen mit verdicktem Endgliede bestehend, die 

 sich in trägen Bewegungen dahinschlängelten und von zwei parallelen 

 Linien eingesäumt (also wohl schlauchförmig umhüllt) erschienen. 

 Die Versuche wurden nun so ausgeführt, dass von Kuhmilch, 

 die in 36 Stunden bei einer Temperatur von 18 — 25° C. spontan 

 coagulirt war, die Molke abgetrennt, mikroskopisch untersucht und 

 nur dann benutzt wurde, wenn die charakteristischen Diplococcen 

 gegenüber den Schizomyceten in überwiegender Mehrzahl vorhanden 

 waren. Um die Wirksamkeit solcher Molke, nachdem sie dem Ein- 

 flüsse eines Antisepticums ausgesetzt gewesen war, zu prüfen, wur- 

 den etwa 50 cc haltende Ricinusgläser, die man durch halbstündige 

 Erhitzung in einer Metallkammer auf 110 — 180° C. keimfrei gemacht 

 hatte, mit ebenfalls durch Erhitzen (Sieden) sterilisirter Kuhmilch 

 bis zu einer Marke für 30 cc Inhalt angefüllt, nach sofortigem 

 Verschlusse mit einem Wattepfropfe in ein Paraffinbad gestellt und 

 daselbst 15 Minuten auf 100 — 115° C. erhalten. So behandelte 

 Milch gerann unter Watteverschluss selbst nach 6 Monaten nicht 

 und behielt den gewöhnlichen Geschmack gekochter Milch bei. Da 

 nach AI. Schmidt die gekochte Milch sich seinem Ferment gegen- 

 über wie die ungekochte verhält, setzte M. gleiches der Molke 

 gegenüber voraus, die in ihrer Wirkung durch die angewandten An- 

 tiseptica beeinflusst werden sollte und der Einwirkung verschiedener 

 Quantitäten derselben zuvor mehrere Stunden unterlag und durch 

 Wattepfropfe vor dem Hineinfallen neuer Keime geschützt war. Die 

 in aufsteigenden Concentrationsgraden vom beabsichtigten Minimum 

 bis zum Maximum des Antisepticums vergifteten 5, resp. 1 cc Molke 

 wurden unter möglichst geringem Oeffnen des Wattepfropfes zu der 

 sterilisirten Milch in die Eprouvetten gegossen und der Versuchs- 

 reihe drei Controlgläser beigegeben: Eines mit reiner sterilisirter 

 Milch, ein zweites mit einer gleichen Quantität Molke, wie die ver- 

 giftete, ein drittes mit einem Zusätze vom angewandten Maximum 

 des bezüglichen Antisepticums, das entweder als solches oder in 

 destillirtem Wasser oder in Alkohol von 95o gelöst zur Verwendung 

 kam. Die ganze Versuchsreihe wurde darauf in den Brutofen ge- 

 stellt, dessen Temperatur 35 o C. nicht überstieg und nicht unter 

 30° C. sank. Alle 24 Stunden wurden die Gläser auf ihren Inhalt 

 geprüft, ob derselbe schon geronnen oder noch flüssig sei, und er- 

 wies es sich ausnahmslos, dass das Controlglas mit dem Zusätze 

 reiner Molke stets am Tage darauf coagulirte Milch enthielt, wäh- 

 rend die reine Milch nie, und die nur mit dem Antisepticum ver- 

 setzte selten Spuren von Gerinnung aufwies. Nahm die Zahl der 

 Eprouvetten mit coagulirter Milch nicht mehr zu, so wurde das Expe- 

 riment abgeschlossen und der Inhalt jedes Glases mikroskopisch 

 untersucht. k 



