Muscineen. — Gährung. 2G1 



pervanchei Besch. (p. 351) La Reunion, leg. Lepervanche; 87. R. Seychel- 

 larnm Besch. (p. 352) Seychelles, leg. G. de 11 sie; 88. Zygodon borbonicus 

 Besch. (p. 353) La Reimion , leg. 6. de l'Isle et Lepervanche; 89. Dasy- 

 mitriuni borbonicum Besch. (p. 355) La Reunion, leg. Bory, Boivin, G. de 

 l'I s 1 e et Lepervanche, Madagascar, leg. Perville; 90. Macroraitriura 

 (Cometiam Mitt.) scleropodium Besch. (p. 357) La Reunion, leg. G. de 1'Isle 

 (1875); 91. M. (Eumacromitrium) funicaale Schpr. (p. 359) Maarice, leg. Darnty 

 (in herb. Schiin per); 92. M. (Eamacromitriam) rhizomatosam C. Müll. (p. 360) 

 Nossi-be, leg. Perville (1841); 93. M. (Eumacromitrium) laxo-torquatrin C. Müll, 

 (p. 362) Maurice, leg. De Robillard (in herb. Geheeb); 94. M. (Eumacro- 

 mitriam) rafescens Besch. (p. 362) La Reanion, leg. Bory, Richard, Boivin, 

 G. de l'Isle et Lepervanche, Grande Comore, leg Boivin, Madagascar, 

 leg. Perville; 95. Schlotheimia (Gracilaria) microphylla Besch. (p. 364) Mada- 

 gascar, leg. Bernier; 96. S. (Acuminella) Boiviniana Besch. (p. 366) Grande 

 Comore, leg. Boivin (1850); 97. S. (Acuminella) Commersoniana Besch. (p. 366) 

 Maurice, leg. Commerson (in herb. Mus Paris); 98. S. (Lignlaria) malaco- 

 phylla Besch. (p. 368) La Reunion (in herb. Mus. Paris); 99. S. (Ligularia) badiella 

 Besch. (p. 368) La Reanion, leg. Richard et Lepervanche; 100. S. (Ligu- 

 laria) illecebra Schpr. (p. 368) La Reunion, leg. Bory; 101. S. (Ligularia) Richardi 

 Besch. (p. 370) La Reunion, leg. Richard (1837); 102. S. (Ligularia) phaeochlora 

 Besch. (p. 370) La Reunion, leg. G. de l'Isle, Maurice, leg. Robillard et 

 Darnty; 103. S. (Ligalaria) Nossi-beana C. Müll. (p. 371) Nossi-be, leg. Per- 

 ville; i04. Orthodon Isleanns Besch. (p. 373) La Reunion, leg. G. de l'Isle et 

 Lepervanche; 105. Physcomitrium Auberti Besch. (p. 374) Maurice (?), leg. 

 Aubert da P e t i t-T h o a a r s (in herb. Mas. Paris); 106. Entosthodon bor- 

 bonicas Besch. (p. 375) La Reunion, leg. G. de l'Isle; 107. E. mauritianus Schpr. 

 (p. 375) Maurice , leg. Darnty (in herb. Schimper); 108. E. Lepervanchei 

 Besch. (p. 375) La Reunion, leg. Lepervanche; 109. Orthodon tiam loreifoliam 

 Besch. (p. 377) La Reanion, leg. G. de l'Isle et Lepervanche; 110. Brachy- 

 menium earycheliam Besch. (p. 378) La Reunion, leg. G. de l'Isle (1875); 111. 

 B. spathidophyllum Besch. (p. 378) La Reanion, leg. Lepervanche; 112. B. 

 speirocladum 0. Müll. (p. 379) Grande Comore, leg. Boivin (1850); 113. B. ni- 

 grescens Besch. (p. 379) Madagascar, leg. Perville (in herb. Mus. Paris). 



Geheeb (Geisa). 



Atkinsoii, R. W., Preliminary Note on the Action of 

 the New Diastase „Eurotin" on Star eh. (The Pharm. 

 Journ. and Transact, 1880. April, p. 839.) 



• In einer Abhandlung über den japanischen Brauprocess hat 

 Korscheit eines löslichen, Eurotin genannten, Fermentes Erwäh- 

 nung gethan, welches die Eigenschaft besitzt, Stärke zu lösen und 

 in Zucker umzuwandeln. Der „Koji" genannte, gährungerregende 

 Körper wird auf folgende Weise bereitet: Gewaschener Reis wird 

 in Wasser erweicht und sodann einige Stunden bis zum Gelatinös- 

 werden der Stärke gekocht. W T enn die Masse lau ist, so wird sie 

 mit Sporen des Pilzes Eurotium oryzea bestreut, gut durchgemischt 

 und in Mulden einer Temperatur von etwa 25° C ausgesetzt, Die 

 in 3 Tagen von den seidigen Myceliumfäden durchsetzte Masse ist 

 „Koji". 



Bei dem Brauprocess wird nun die Stärke (bei 45—50°), statt 

 wie bei uns in Maltose und Dextrin, in G 1 u c o s e und 

 Dextrin verwandelt. Die Fermentzellen sind etwas kleiner 

 als die unserer Bierhefe. Beigefügt ist eine kleine Tabelle, auf 

 welcher die Alkohol-, Dextrin-, Dextrose-, Stärke- und Cellulose- 

 procente sowie das Polarisationsvermögen für eine Reihe von Ver- 

 suchstagen angegeben sind. Weitere Mittheilungen werden vom 

 Verf. versprochen. Paschkis (Wien). 



