10 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUK 



valeur, encore quelle ne soit que relative, est celle qui caracté- 

 rise le mieux, en donnée numérique, l'action antitryptique 

 d'un sérum. Nous nous en convaincrons mieux quand nous 

 parlerons de Y optimum réel. 



D'ailleurs, nonobstant ces réserves, le graphique du mouve- 

 ment de l'action protéolytique de la trypsine sur la gélatine en 

 présence de différents volumes du sérum examiné apporte des 

 documents particulièrement instructifs ; ils permettent de 

 situer (même saus rechercher l'optimum par la gélification) les 

 sérums rigoureusement à leur place dans l'échelle de l'activit»'' 

 antitryptique. 



En résumé, nous définissons actuellement l'action anti- 

 tryptique d'un sérum par deux termes : le « seuil » et Y « opti- 

 mum approché ». 



Le « seuil », cest la plus petite quantité de sérum capable 

 <le retarder l'action liquéfiante de limité tryptique, quand 

 celle-ci s'exerce sur limité de test dans f unité de te?nps. 



L « optimum approché », cest la pi us petite quantité de sérum 

 qui, en présence de V unité tryptique et dans des conditions telles 

 que celle-ci épuise normalement son action, conserve à l'imité de 

 test la propriété de se prendre en un yel solide, en 10 minutes, 

 par refroidissement à 20°. 



Dans le chapitre suivant, nous apprendrons à faire intervenir, 

 dans notre appréciation sur la valeur antitryptique d'un sérum, 

 un troisième facteur : Y optimum réel. 



En opérant comme nous l'avons dit ci-dessus, nous avons 

 obtenu, pour les sérums étudiés, les valeurs antitryptique 

 suivantes : 



SÉRUM SEUIL OPTIMUM APPROCHÉ 



Cobaye (0,0005-0,002) (0,05-0,07) 



Homme (0,001 -0,002) (0,04-0,07) 



Cheval ....'. (0,001 -0,002) (0,05-0,07) 



Mouton 0,002 0,06 



Chien 0,002 (0,07-0,08) 



Lapin (0,002 -0,003) (0,1 -0,16 



Anguille 0,002 (> 0,1) 



Poule 0,002 (0,3 -0,4 ) 



Dans les expressions numériques ci-dessus, deux nombres 

 entre parenthèse indiquent les variations individuelles trouvées 

 dans une môme espèce. 



