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ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



Dans cette expérience, on ajoute, après le titrage de 4 h. 1/2, 

 1 cent, cube de soude N/10 dans chacun des tubes, on obtient 

 ainsi la neutralisation presque totale de l'acidité libre. 



Même opération est faite après le titrage de 9 heures, on 

 ajoute 1 ce. 8 de soude N/10. 



La neutralisation ne fait pas reprendre à la diaslase sa 

 vitesse primitive d'hydrolyse ; elle favorise néanmoins légère- 

 ment la continuation de l'action. 



Exp. III. — a) Sur 5 cent, cubes de gélatine-tesl dialysée {dialyse 

 de 3 jours), on fait agir ce. 3 de trypsine-test, additionnée 

 de ce. 7 de solution physiologique. 



ACIDITÉS CALCULEES 

 enc.c. NaOH N/10 



EN PRÉSENCE DE PHÉNOLPHTAI.ÉINE 



Acidité directement titrable (cor- 

 rigée) 



Acidité après formol (corrigée). . 



Acidité totale acquise (après cor- 

 rection) 



b) A 5 ce de gélatine-test dialysée [dialyse de 7 jours), on ajout 



et c c 3, d'auti 

 les résultats obtenus dans ces deu 



ACIDITÉ CALCULÉES EN C C. NaOH N/10 

 EN PRÉSENCE DE PHÉNOLPHTAI.ÉINE 



Acidité directement titrable (corrigée) 

 Acidité après formol (corrigée). . . . 

 Acidité totale acquise (corrigée) . . . 



TEMPS DE DIGESTION 



1/2 



0,3 



0,25 

 0,15 

 0,4 



0,6 



0.3 



0,6 



0,70 



0,45 

 1,15 



