94 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



CHAPITRE IV 



LE ZINC DES ORGANES ET DES TISSUS DANS LA SÉRIE ANIMALE 



Le zinc des organes et des lissus dans la série animale. — Les Mammifères. 

 — Les Vertébrés ovipares. — Les Invertébrés. — Le zinc dans l'œuf, le 

 lait et quelques autres sécrétions. 



Nous avons établi, par l'étude du sang, que la présence du zinc 

 est conslante chez tous les vertébrés, et que, dans le sang, ce 

 métal est à peu près réservé aux éléments cellulaires. Nous de- 

 vions alors nous demander si la môme constance ne se manifes- 

 terait pas pour tous les organes et dans toute la série zoologique. 



11 importait, pour élucider cette question, d'étendre nos 

 recherches à un nombre d'espèces et d'organes suffisant pour 

 nous autoriser à une conclusion générale. Des raisons de 

 commodité nous ont naturellement conduit à utiliser de pré- 

 férence des animaux que nous avions assez facilement à 

 notre disposition et à faire plu lot choix des organes assez 

 volumineux pour nous permettre des dosages. Dans certains 

 cas, cette dernière condition n'ayant pu être remplie, nous 

 avons dû, ou bien réunir plusieurs organes empruntés à 

 divers individus, ou bien nous contenter de vérifier simple- 

 ment la présence du zinc; en règle générale il faut disposer de 

 5 à 20 grammes de matière sèche, soit 25 à 100 grammes 

 d'organes frais, pour obtenir des déterminations pondérales. 



Pour éliminer le sang autant que possible, nous saignions 

 nos animaux à blanc. Les organes étaient immédiatement 

 broyés -et desséchés dans le vide, puis conservés en tubes 

 scellés pour cire trailés ultérieurement. 



Reste à exposer nos résultats. Nous les rapporterons sous 

 forme de tableaux, en passant successivement en revue les 



