LE ZINC CONSTITUANT CELLULAIRE DE L'ORGANISME ANIMAL 951 



mammifères, les autres vertébrés et les invertébrés. En dernier 

 lieu, nous signalerons les quelques données que nous avons 

 recueillies sur l'œuf, sur la sécrétion lactée et sur quelques 

 autres sécrétions. 



Dans le dépouillement de nos analyses nous devons tout 

 d'abord chercher, puisque tel est notre but principal, jusqu'à 

 quel point le zinc est un constituant cellulaire constant dans 

 toute la série animale. Or un simple coup d'œil, jeté sur les 

 tableaux ci-après, suffit à montrer que cette constance s'est 

 vérifiée sans aucune exception. 



Quant à fixer l'ordre dans lequel, au point de vue de la 

 richesse en zinc, les organes se rangent les uns par rapport 

 aux autres, soit dans une espèce donnée, soit dans l'ensemble 

 de la série animale, nous n'y saurions prétendre, sauf peut- 

 être pour quelques-uns d'entre eux. 



Nous nous contenterons de donner, à cet égard, de rapides 

 aperçus,, dans les commentaires très brefs dont nous accompa- 

 gnerons l'exposé de nos données analytiques, celles-ci formant 

 l'essentiel de ce chapitre, documentaire avant tout. 



Mammifères. — Chez les mammifères, nous avons recherché 

 et presque toujours dosé le zinc dans la plupart des organes 

 et dans quelques tissus. Nous l'avons trouvé de façon con- 

 stante, presque toujours en quantité notable et souvent en 

 forte proportion. Cette proportion va jusqu'à atteindre dans 

 certains organes, tels que les centres nerveux et le thymus, 

 1 décigramme environ par kilogramme, soit près de 1/10.000° 

 du poids frais. Ce taux du zinc paraîtra vraiment élevé, si l'on 

 considère qu'il correspond sensiblement au taux du fer contenu 

 normalement dans le foie de quelques mammifères et qu'il est 

 très supérieur au taux moyen du fer dans les autres organes. 



Parmi les organes les moins riches, au contraire, il faut 

 mentionner la rate, le muscle et la thyroïde, dont la teneur en 

 zinc oscille en moyenne entre 1/40.000" et 1 /60.000 e . Dans 

 l'intervalle se placent le foie, le pancréas, le rein, la muqueuse 

 duodénale, etc. Il est bon de faire remarquer que le foie est, 

 après le cerveau et le thymus, l'organe qui se montre habi- 

 tuellement le plus riche. 



Notons que le zinc n'existe qu'en faible proportion dans le 



