LE ZINC CONSTITUANT CELLULAIRE DE L'ORGANISME ANIMAL 103 



CHAPITRE V 



LE ZINC DES VENINS DE SERPENTS 



Constance du zinc dans les venins. — Sa quantité relativement très élevée. 

 — Les Golubridés et les Vipéridés. — Expériences montrant que le zinc est 

 « dissimulé » dans les venins. — Teneur élevée des venins en soufre. — 

 Rapport quantitatif du zinc et du soufre. 



La constitution chimique des venins de serpents est encore 

 très obscure. On sait depuis longtemps, il est vrai, que les 

 venins, comme d'autres produits de sécrétion glandulaire, ren- 

 ferment une très forte proportion de matières protéiques, asso- 

 ciées à une petite quantité de graisses et d'hydrate de carbone. 

 On sait aussi quo ces matières protéiques présentent des carac- 

 tères assez différents dans les diverses catégories de venins; 

 mais, à bien des égards, on est mal fixé sur leur nature. Il paraît 

 établi cependant que, dans le venin de cobra, type des venins 

 de Colubridés, les substances protéiques sont représentées, 

 presque exclusivement, par des matières albuminoïdes apparte- 

 nant au groupe des protéoses (I), auxquelles sont adjointes des 

 globulin^s en faible proportion. Ces venins, soumis à l'action 

 de la chaleur, donnent un coagulum peu important, el ne sont 

 que très partiellement précipités par la dialyse ou l'addition de 

 sulfate de magnésie à saturation. 



Les venins de Vipéridés, au contraire, sont, pour la plupart, 

 relativement riches en substances albuminoïdes coagulables par 

 la chaleur (globulines et albumines} et ils donnent, générale- 

 ment, ijn abondant précipité, lorsqu'ils sont soumis à la dia- 

 lyse ou à l'action des sels en solution concentrée. 



Il est à noter que les premiers sont très ré-ùstants à l'action 



(1) Ces données résultent spécialement des travaux de Weir Mitchell et 

 Reichîrt, de ceux de Wolfenden, de Kanthack et de Martin. 



