242 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



viande de bœuf ou de veau mise en eau froide sans macération 

 préalable, pour un rendement double du poids de viande et 

 sans rien autre que la neutralisation par la soude. Ce n'est non 

 plus qu'un bouillon, qu'on dira simple pour le distinguer du 

 précédent, mais qui ditîère notablement de celui-ci par rapport 

 au germe susdit. Tandis qu'il se prête au développement des 

 deux fonctions chromogènes, le bouillon, que j'ai mentionné 

 d'abord en raison de la faveur qu'on lui garde, exalte trop 

 souvent la fonction tluorescigène du bacille au détriment de la 

 pyocyanogène, qui peut être totalement annihilée, auquel cas 

 on n'obtient que du vert lluorescent dans la culture, nul indice 

 par conséquent qu'il s'agisse de la pyocyanique plutôt que 

 d'une quelconque des espèces qui ont cette même fonction 

 tluorescigène, commune à un si grand nombre. D'autre part 

 dans le bouillon simple lui-même, de pareilles équivoques et 

 une incertitude pareille résultent des aspects qu'y montrent les 

 cultures des deux races où la pyocyanine fait défaut : F, qui n'a 

 que la fluorescence; S, qui est sans pigment. On trouve aussi 

 que, s'il n'est impropre à aucun des pigments pyocyaniques, le 

 bouillon est, comme il est dit plus loin, pratiquement borné 

 aux deux pigments que nous avons cités; de plus, la sépa- 

 ration de ceux-ci suivant la technique habituelle est gênée par 

 l'alcalinité et la viscosité qu'y développe la culture du microbe. 

 Il faut un autre milieu et d'autres données pour déterminer 

 sûrement l'espèce pyocyanique. 



DES MILIEUX PEPTONÉS : CARACTÈRES DES VARIÉTÉS 



La peptone est toute désignée pour cet objet. Elle a ce pre- 

 mier avantage de ne pas donner de fluorescence même avec le 

 germe le plus tluorescigène en bouillon, en quoi elle favorise 

 la production des autres pigments. Son état physique ni sa 

 réaction n'est sensiblement moditié parla culture; elle n'émul- 

 sionne pas, comme le bouillon, le chloroforme qui sert à la 

 séparation de la pyocyanine. J'ai reconnu de bonne heure celte 

 supériorité de la peptone et j'en ai recommandé l'emploi (1). 



(1) Nouvelles recherches sur le microhe pyocyanique. Ces Annales, t. IV, 

 L890, p. 68. 



