RECHERCHE DES LEUCOCYTES DANS LE LAIT 



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mont, de la saleté provenant, soit d'une traite 

 malpropre, soit de récipients mal entretenus et 

 mal nettoyés. L'addition de substances étran- 

 gères au lait (farine, empois d'amidon, carbo- 

 nates) peut aussi donner lieu à un dépôt plus 

 ou moins abondant. Gomme on le voit par ce 

 court aperçu, on recueille de nombreux rensei- 

 gnements par l'examen macroscopique du lait. 



Normalement tous les laits renferment des 

 leucocytes, mais en petite quantité. 



D'après les nombreuses analyses faites avec 

 les laits des vaches du « Département Laiteries » 

 de la Coopérative d'Alimentation et de Secours 

 de l'Agglomération Bruxelloise (G. IN.), le lait 

 renferme normalement de 0,1 à 0,5 p. 1.000 

 de leucocytes. Le culot obtenu par centrifuga- 

 tion a une teinte jaunâtre, parfois légèrement 

 vcrdàtre. Lorsque l'on obtient une plus grande 

 quantité de leucocytes, par exemple, plus de 

 1 p. 1 .000 de dépôt, il y a lieu de faire l'examen 

 microscopique du dépôt. Pour réaliser une 

 préparation microscopique, on rejette la couche 

 butyreuse et le lait écrémé, puis, avec une 

 pipette de verre étiré, on prélève le culot leu- 

 cocytaire et on Fétend sur une lame de verre, 

 en couche mince et bien égale. On fixe à la 

 llamme, on colore au. bleu de méthylène, ou 

 bien, si l'on veut rechercher le bacille tuber- 

 culeux, on emploie un des procédés de double 

 coloration usités (technique de la fuchsine 

 phéniquée et coloration au bleu de méthylène, 

 ou bien technique de Herman). La préparation 

 colorée est examinée et l'on note les microbes 

 présents. 



Normalement, le lait frais renferme très peu 

 de germes. Dans les cas de mammites, on voit 

 souvent grande abondance de microbes. Une 

 [trafique déjà longue nous a fait savoir que ce 

 sont les Streptocoques qui sont les agents les plus générale- 



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