±66 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



On note le nombre des colonies et le nombre de jours après 

 lesquels la numération a été faite. On tient compte aussi 

 du nombre d'espèces de germes, de leur nature (bacilles fluo- 

 rescents, moisissures, levures), accessoirement du nombre de 

 microbes liquéfiants, bien que cette dernière donnée n'ait pas 

 grand intérêt pour le contrôle bactériologique. 



Les numérations sur gélatine serviront de contrôle pour les 

 numérations sur gélose. Elles ont l'inconvénient d'être lentes, 

 les résultats de culture ne pouvant être obtenus qu'après une 

 dizaine de jours. Nous avons vu qu'en trois jours, les résul- 

 tats des cultures sur gélose à 37° étaient acquis. Un autre 

 inconvénient des cultures sur gélatine est le développement 

 des microbes liquéfiants qui, en s'étendant, peuvent empêcher 

 toute numération. Souvent on observe que sur gélatine le 

 nombre d'espèces cultivées est plus grand que sur gélose. 

 Les remarques présentées ci-dessus au sujet du nombre 

 d'espèces de germes sur gélose sont valables pour les cultures 

 sur gélatine. La présence du Bacille fluoresems liquefaciens, 

 d'espèces chromogènes telles que Bact. prodigiosum, Bact. mo- 

 lacriim, etc., est considérée comme un facteur défavorable à 

 cause des altérations que ces microbes peuvent produire dans 

 le lait (lait rouge, violet, bleu, etc.) s'ils sont trop abondants. 



Recherche des leucocytes. 



Cette recherche est des plus importantes. Nous l'avons intro- 

 duite systématiquement dans le contrôle des Vacheries du 

 Comité National de l'Agglomération bruxelloise, où elle nous 

 a donné les renseignements les plus précieux pour le contrôle 

 du bon fonctionnement du pis. Normalement, le lait ne ren- 

 ferme qu'un petit nombre de leucocytes : environ 0,1 à 

 0,5 p. 1.000. Dès qu'il se produit une inflammation dans le pis 

 Mammile streptococcique, le plus souvent) le nombre des 

 leucocytes augmente. Quand il y a 1 à 2 p. 1.000 de leucocyte> 

 dans le dépôt obtenu par centrifugation dans un tube spécial 

 tel que celui de Trommsdorff (1), le lait est suspect, la vache 

 qui le produit doit être isolée et examinée par le vétérinaire. 



I Voir LoiiNis, Précis de Bactériologie agricole et de Technique expéri- 

 mentale (traduit par II. kufferath). Lamertin. Bruxelles, 1912 \> 78. 



