VARIABILITÉ DANS LA FERMENTATION LACTIQUE 



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cultures-témoins. C'est en mélangeant en proportions convenables le milieu 

 antiseptisé et le milieu-témoin quêtaient préparés les milieux toxiques de 

 titres plus faibles. 



L'embouteillage des divers liquides dans les tubes de cultures se réalise 

 d'une façon rapide et précise à l'aide de pipettes automatiques (modèles de 

 Dupré et de Berlemont). La répartition était faite ainsi, géné- 

 ralement par masses de 10 cent, cubes, dans des tubes aussi ^.wIlMj/ 

 identiques que possible. Après bouchage à l'ouate et stérili- 

 sation à l'autoclave, chacun de ces tubes recevait, après 

 refroidissement, une goutte de semence. 



Pour les ensemencements, nous employions une petite 

 burette compte-gouttes de précision, d'une contenance de 10 

 cent, cubes (tig. 1). Cette burette, bouchée à l'ouate à sa 

 partie supérieure, était stérilisée à l'autoclave, puis débouchée 

 un instant pour y verser, avec toutes les précautions néces- 

 saires pour éviter une contamination, le contenu d'un tube 

 de culture pure. Le robinet de la burette est disposé de telle 

 façon qu'on ne peut l'ouvrir, et encore d'une façon incomplète 

 et partielle, qu'en compiimant la butée de caoutchouc A; il se 

 referme alors automatiquement dès qu'on l'abandonne à lui- 

 même. Ce simple dispositif, qui évite toute fausse manœuvre, 

 permet d'ensemencer d'une façon bien constante les tubes, 

 en y faisant tomber, par une rapide manipulation, une goutte 

 de la culture. 



Dans les expériences ne comportant qu'une seule dose 

 antiseptique, nous avons adopté une 

 autre technique qui avait l'avantage 

 d'assurer, dans de meilleures condi- 

 tions peut-être que la précédente, un 

 ensemencement aussi rigoureuse- 

 ment identique que possible des dif- 

 férents tubes. 



Le ballon-pipette, représenté par 

 la figure 2, a, sur les pipettes auto- 

 matiques ordinaires comportant un 

 récipient en verre épais et une poire 

 de caoutchouc, l'avantage de pouvoir 

 facilement être porté à l'autoclave. 

 Pour cette raison, nous croyons qu'il 

 peut rendre d'utiles services pour 

 l'embouteillage des liquides stériles 

 ou des cultures pures (1). Le robinet 



R étant placé dans la position I (fig. 2 A), on verse par le tube à entonnoir E un 

 volume convenable du milieu de culture L'orifice de l'entonnoir et celui du 

 petit réservoir o sont bouchés avec un tampon de coton; le premier est. de 

 plus, recouvert d'un chapeau de papier de même que l'extrémité du tube T. 

 Sans modifier la position du robinet R, afin de laisser une libre communica- 

 tion entre la masse d'air enfermée dans le ballon et l'extérieur, on porte 

 l'appareil à l'autoclave. Après stérilisation et refroidissement, on débouche 



(1) H. Cardot et H. Vigrelx. Pipette automatique pour la répartition des 

 milieux de culture. C. R. Soc. de Biologie, t. LXXXI, p. 140, février 1918. 



Fig. 1. 



