VARIABILITÉ DANS LA FERMENTATION LACTIQUE 593 



3° D'une façon tout à fait nette, pour les antiseptiques irré- 

 guliers, on constate que ce sont les doses les plus fortement 

 actives qui conditionnent les plus grands écarts. Pour chacun 

 d'eux, en effet, l'écart relatif décroît presque sans exception de 

 la première à la quatrième colonne, et lorsque la diminution 

 de croit est inférieure à 20 p. 100, ou moins encore, la valeur 

 de l'écart est comparable à celle de l'écart des témoins. Le 

 bichlorure de mercure seul, infiniment irrégulier, semble 

 encore exercer une action à ce point de vue, aux doses inac- 

 tives ou même accélérantes. 



4° Aucune relation nette ne semble apparaître entre l'irré- 

 gularité d'un antiseptique d'une part, et de l'autre, sa toxicité, 

 la forme de sa courbe d'action en fonction de la quantité de 

 substance, ou encore sa composition chimique; tout au plus 

 peut-on indiquer que les sels des métaux lourds rentrent dans 

 la catégorie des antiseptiques irréguliers. 



Pour classer les unes par rapport aux autres les diverses 

 substances étudiées, nous tiendrons compte seulement de celles 

 de nos expériences où l'action de l'antiseptique a été énergique, 

 déterminant une diminution du croît d'au moins 20 p. 100. Ce 

 sont alors les seuls chiffres de la cinquième colonne qu'il faut 

 considérer. En faisant égal à 100 l'écart moyen relatif (0,070) 

 des témoins, les écarts relatifs correspondant aux principaux 

 antiseptiques figurant dans le» tableau précédent prennent les 

 valeurs suivantes : 



ÉCARTS RELATIFS 

 antiseptiques (si celui des témoins — 100) 



HgCl* 541 



C 6 H'OH 346 



NO"Ag 341 



S0 4 Cu 166 



SC'Cd 141 



NaF 59 



Créosote 47 



D'autre part, en utilisant les très nombreuses données recueil- 

 lies par l'un de nous (1) en vue d'autres recherches, toujours 

 sur le ferment lactique, végétant, cette fois, dans du lait, nous 



(1) Charles Richet. Adaptation des microbes (ferment lactique) au milieu. 

 Ces Annales, t. XXIX, p. 22-55, janvier 1915. 



