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ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



fermentjactique quotidiennement réensemencé sur le milieu 

 normal donne une acidité que nous supposerons égale à J 00 

 (acidité fpeu variable* en valeur absolue au cours de l'expé- 

 rience), le ferment provenant de la môme souche que le précé- 



ditès 



Fig. 9. — Variations des écarts absolus en fonction de l'acidité pour un 

 ferment normal (— ) et pour un ferment accoutumé à l'arsenic (— — ), 

 cultivés tous deux en milieu arsenical. 



dent, niais constamment réensemencé sur le milieu arsenical, 

 développe dans le même temps, d'une façon régulière, au boul 

 de cinq à six semaines d'accoutumance, une acidité de 75 à 85. 

 C'est-à-dire qu'après accoutumance le poison ne diminue plus 

 le croît que de 15 à 25 p. 100. On réalise donc ainsi, à partir 



