ABSENCE DES MICROBES DANS LES TISSUS VEC.EÏAUX. 671 



sert pour ensemencer du bouillon de veau stérilisé, pendant que, 

 d'un autre côté, on fait arriver avec pureté, dans l'éprouvette 

 contenant les débris végétaux, un peu du même bouillon. On 

 ferme ensuite à la ouate, et on a ainsi deux séries de cultures 

 pour chaque essai. J'ai fait aussi des cultures dans le vide, en 

 mettaut le bouillon ensemencé dans des vases disposés pour cela. 



De nombreuses expériences m'ont conduit aux conclusions 

 suivantes : 



1° Les cultures dans le vide ou à l'air, faites avec des plan- 

 tes que j'avais recueillies moi-même ou qu'on apportait fraîches 

 de la campagne au laboratoire, sont demeurées régulière- 

 ment stériles. 



2" Si on abandonnait au préalable les mêmes végétaux à l'air 

 pendant 24 heures et au-dessus, une nouvelle prise d'essai dans 

 le trognon donnait très souvent des ensemencements féconds. 



3° Enfin, chaque fois que j'ai opéré sur des végétaux achetés 

 au marché, j'ai, comme M. Galippe, obtenu des cultures, qui chez 

 moi étaient même toujours fécondes. 



Ce dernier résultat s'explique, je crois, surtout par ce fait que 

 les jardiniers et les marchands arrosent leur marchandise, pour 

 lui conserver sa fraîcheur naturelle, avec de l'eau en général très 

 chargée de microbes. 



Mes expériences me semblent donc expliquer les résultats de 

 M. Galippe, mais sont d'accord avec celles de M. Fernbach pour 

 montrer qu'il n'y a pas là de dérogation à la loi de M. Pasteur, 

 selon laquelle les tissus vég-étaux normaux sont impénétrables 

 pour les microbes. 



Je ne voudrais pourtant pas conclure, au point de vue hygiéni- 

 que, qu'il ne faut pas se méfier de l'emploi des végétaux provenant 

 de champs irrigués à l'eau d'égout. Il est clair que ces végétaux 

 peuvent emporter avec eux des germes pathogènes déposés natu- 

 rellement à leur surface, comme M. Pasteur l'a démontré pour le 

 charbon, ou ayant pénétré accidentellement dans leur intérieur, 

 par exemple avec les insectes souvent imperceptibles qui les 

 rongent. Par conséquent l'hygiène aura toujours à conseiller, 

 surtout en temps d'épidémie, l'usage de végétaux convenable- 

 ment cuits. 



