ANALYSE BAGTERlOLOiîlQUE DE L'Alft. 179 



germes ont donne', au bout de 4 jours, 40 colonies bactériennes et 9 moi- 

 sissures. 



{Méthode de harbottage.) Au même moment et pendant le même temps 

 50 litres d'air barbottent à travers notre appareil; les plaques au bout de 

 4 jours ont donné 84 colonies bactériennes et 7 moisissures. 



III 



Dans le procédé qui vient d'être exposé, se trouvent écartés 

 la plupart des inconvénients qui ont fait rejeter jusqu'ici l'em- 

 ploi do procédés analogues. Le plus grave de ces inconvénients 

 tient à ce que l'air, en barbottant à travers un liquide albumi- 

 neux, y forme des bulles très volumineuses, qui remplissent 

 rapidement et débordent l'appareil, d'où l'impossibilité de faire 

 barbotter des quantités notables d'air avec une vitesse suffi- 

 sante. Grâce à l'artifice employé par nous, de l'addition d'une 

 goutte d'huile, nous avons supprimé complètement cet obstacle. 

 L'émulsion très fine que l'huile forme avec le liquide lui donne, 

 il est vrai, un aspect opalescent; mais c'est là, pour les cultures 

 sur plaques surtout, un inconvénient négligeable, rien n'étant 

 plus facile que de distinguer au microscope les gouttelettes 

 d'huile d'avec les colonies naissantes. 



La bourre de coton placée à l'intérieur de la tubulure 

 de sortie de l'air retient les germes qui ont pu échapper 

 au harbottage et donne à celui-ci toute la sécurité nécessaire. 

 Du reste nous avons pu nous assurer, en semant ces bourres à 

 part dans de la gélatine stérilisée, qu'elles ne donnent en général 

 naissance, même quand de grandes quantités d'air ont barbotlé 

 rapidement à travers le liquide, qu'à quelques colonies de bac- 

 téries ou de moisissures. Le harbottage retient donc la grande 

 majorité des germes de l'air. 



On a aussi exprimé la crainte, formulée surtout par 

 M. Fliigge, que pendant la durée du harbottage les germes 

 déposés dans le liquide nutritif n'aient déjà le temps de se mul- 

 tiplier, ce qui fausserait nécessairement les résultais de l'expé- 

 rience. On pourrait être tenté d'expliquer ainsi les chiffres plus 

 élevés que nous avons obtenus avec notre procédé, comparative- 

 ment aux autres. Il n'en est rien. Nous nous sommes assurés 

 qu'alors même que le harbottage dure près d'une heure, le nom- 

 bre des organismes n'augmente pas sensiblement dans le liquide. 

 Si l'expérience devait se prolonger davantage, on pourrait aisé- 



