216 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



effet, il existe, morphologiquement, tous les intermédiaires entre 

 ces deux espèces de formation. Toutefois je ferai remarquer 

 qu'elles sont différentes au point de vue physiologique, les chla- 

 mydospores terminales ne se formant qu'à l'extrémité des fila- 

 ments aériens ou sur les conidies septées aériennes, tandis que 

 les chlamydospores mycéliennes se produisent dans l'intérieur 

 du liquide. De plus ces chlamydospores ne se rencontrent 

 jamais dans les milieux acides ni dans les liquides ne contenant 

 que du saccharose. 



C'est surtout en présence du saccharose que l'étude physio- 

 logique du Fusoma est des plus instructives. Faisons un ense- 

 mencement dans un liquide nutritif neutre contenant du saccha- 

 rose : le Fusoma pousse rapidement et, au bout de 24 heures, 

 ses filaments mycéliens ont apparu en grand nombre. A ce 

 moment la liqueur de Fehling n'est pas réduite par le liquide de 

 culture, et il en est souvent de même le lendemain et les jours 

 suivants. On peut donc admettre que le Fusoma doit être classé 

 parmi les champignons qui ne produisent pas d'inversion, comme 

 certains Mucors êiviàiés par M. Gayon. En effet les champignons 

 qui intervertissent le sucre candi, VAspergUIus iiiger, le Péni- 

 cillium glaucum et bien d'autres, donnent de l'inversion au début 

 même de leur développement; le Fusoma ne peut donc leur être 

 assimilé. Mais si l'on poursuit pendant plusieurs jours l'examen 

 du liquide, on constate que le 4^' ou le 5'-' jour, parfois plus tard, 

 l'inversion du sucre, qui ne s'était pas produite jusque-là, se 

 manifeste brusquement, et la quantité de sucre interverti va en 

 augmentant à partir de ce moment jusqu'au moment oii le sac- 

 charose finit par disparaître complètement '. Si, en même temps, 

 on a suivi avec soin l'état du développement de la plante, on 

 constate que le moment où l'inversion du sucre apparaît coïn- 

 cide précisément avec celui où les premières conidies se montrent 

 dans les liquides. 



Ainsi la fructification du Fusoma correspond à un change- 

 rhent physiologique dans la vie de l'organisme, changement qui 



■1. A partir du moment où le saccharose est interverti apparaît la mise en 

 train d'une fermentation alcoolique très nette. Mais la quantité d'alcool ne dépasse 

 guère 1, 5 "/o. Dans les liquides sucrés avec du glucose, cette fermentation alcoo- 

 lique se produit également. C'est à ce moment aussi qu'apparaissent les cellules 

 sphériques, les cellules ferments dont nous avons parlé plus haut. 



