TUANSFOnMATION DES MATIÈRES AZOTEES. 357 



platine, a donné un précipité jaune de chloroplatinate. Les 

 mêmes opérations ont été effectuées sur du sel ammoniac pur, 

 et l'on a obtenu de la même façon un précipité de chloroplati- 

 nate d'ammoniaque. Ces précipités ont été recueillis sur deux 

 filtres, lavés, séchés simultanément et pendant 4 heures dans 

 une éluve à 100°, puis calcinés dans un creuset de platine. 



J'ai trouvé ainsi que le chloroplatinate de l'aminé de la cul- 

 ture contenait 43,8 pour lOO^de platine; le chloroplatinate 

 d'ammoniaque, traité de la même façon, contenait 43,7 pour 

 100 de platine. L'aminé volatile produite parla culture delà 

 bactéridie charbonneuse dans le bouillon de veau, est donc 

 simplement de l'ammoniaque. 



L'ammoniaque se trouve partiellement à l'état libre dans les 

 cultures, et le papier de tournesol indique une réaction bien 

 alcaline. Si l'on fait bouillir la culture, sans addition d'alcali, 

 elle dégage de l'ammoniaque et bleuit le papier de tournesol. J'ai 

 déterminé la quantité d'ammoniaque qui pouvait ainsi être mise 

 en liberté, dans une culture de trois mois, par une simple ébul- 

 lition. Dans le bouillon pur, j'ai trouvé à peine une trace d'am- 

 moniaque libre ; dans la culture, il y en avait 0^,031 pour 100'^'', 

 tandis que la quantité totale d'ammoniaque était 0^,041 

 pour 100'''\ Les trois quarts de l'ammoniaque contenue dans la 

 culture pouvaient ainsi être chassés par l'ébullition ou par un 

 simple courant d'air suffisamment prolongé. Dans l'état ordi- 

 naire, les cultures à l'étuve diffusent de l'ammoniaque; et si l'on 

 considère que ce qui existe pour le charbon se produit d'une 

 façon analogue pour beaucoup d'autres organismes, il ne faut 

 pas s'étonner que l'air d'une étuve à cultures contienne des 

 vapeurs ammoniacales. 



Cependant, tandis qu'une partie de l'ammoniaque est libre, 

 une autre partie se trouve combinée aux acides du bouillon et 

 en particulier à l'acide phosphorique. Dès le second mois, à la 

 température de 3.3"\ on voit se déposer sur le fond des vases 

 qui contiennent les cultures des cristaux très nets, très brillants, 

 qui augmentent peu à peu en nombre et en grosseur. Les plus 

 petits de ces cristaux restent d'abord en suspension dans le 

 liquide, formant des paillettes nacrées, scintillantes à la lu- 

 mière. Ils ont tendance à se dissoudre légèrement, quand on 

 retire quelque temps le ballon de l'étuve ; à la loupe, ils pré- 



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