DE LA CULTtJRG SIR PONIIIE DE TERRE 



F»ar E. FIOUX. 



L'aspect caractéristique que prennent les colonies de certains 

 microbes lorsqu'ils croissent sur la pomme de terre rend très 

 précieux pour les bactériolog-istes ce mode de culture. De plus, la 

 pomme de terre permet les cultures à haute température que 

 Von ne peut pas faire avec la gélatine. La technique de la 

 culture sur pomme de terre, telle qu'elle a été fixée par M. Koch, 

 est assez compliquée, elle prescrit des lavages préalables de la 

 pomme de terre, la stérilisation de sa surface dans une solution 

 de sublimé de façon à la débarrasser des germes qu'elle apporte 

 avec elle, et qui résistent à une température supérieure à celle 

 employée pour sa cuisson. Enfin il est difficile de conserver 

 longtemps des cultures pures sur pomme de terre, surtout après 

 que l'on a fait des prises dans les colonies. L'emploi des boîtes 

 en verre munies d'une ouverture latérale fermée par un tampon 

 de coton, semblables à celles que nous avons décrites, M. Nocard 

 et moi, dans notre note sur la culture de la tuberculose, permet 

 d'éviter presque sûrement les germes qui tombent sur la pomme 

 de terre lorsqu'on fait les ensemencements ou les prises d'essai. 



Depuis plus d'une année' nous faisons la culture sur pomme 

 de terre dans des tubes à essai dans les conditions suivantes : 

 on taille la pomme de terre en tranches, sans aucune précau- 

 tion de lavage antiseptique, de façon que les tranches puissent 

 entrer dans un tube à essai de deux centimètres et demi de 

 diamètre environ, figure 1 . Ce tube porte vers le quart inférieur un 

 étranglement qui empêche la tranche de pomme de terre de 

 tomber au fond ; dans la partie inférieure se rassemblera le 

 liquide qui sort de la pomme de terre après la cuisson. 11 n'est 

 pas nécessaire que le tube soit stérilisé h l'avance. Lorsque la 



1. Ce procédé est enseigné depuis plusieurs mois dans le cours de technique 

 bactériologique que M. Chautemesse fait à l'École de médecine de Paris. 



