SUGRASE CHEZ L'ASPEllGlLLUS NIGEll. 19 



mi/cokvure de M. Duclaux, et sur lequel j'aurai l'occasion de 

 revenir plus tard. 



L'expérience que je viens de citer, ajoutée aux notions déve- 

 loppées jusqu'ici, nous permet donc de supposer que tout le 

 phénomène d'interversion se passe dans l'intérieur des cellules 

 et que la sucrase se forme dans ces cellules dès leur premier 

 développement. Nous devons dès lors nous proposer de faire un 

 pas de plus pour transformer en une certitude fondée sur l'expé- 

 rience la probabilité acquise jusqu'à présent, et essayer de 

 pénétrer dans l'intérieur de la cellule, pour étudier les matériaux 

 que nous y rencontrerons. 



IV. Etude de la sucrase des cellules de l'Aspergillus. 



Quels sont les moyens que nous avons à notre disposition 

 pour étudier le contenu des cellules? Je ferai d'abord remarquer 

 que nous ne pouvons pas employer les procédés chimiques de 

 destruction des enveloppes cellulaires qui ont été utilisés par 

 Nœgeli pour l'étude de la cellule de levure. La substance qui 

 nous intéresse le plus pour le moment, la sucrase, ne résisterait 

 pas à ce mode de traitement, qui exig-e le concours delà chaleur. 



Un autre procédé mérite notre examen. C'est celui qui a été 

 mis en lumière par M. Gayon ', qui a reconnu que les dissolutions 

 salines concentrées, en particulier, comme l'avait déjà vu Dumas, 

 le tartrate neutre de potasse, facihtent considérablement la dif- 

 fusion des matières albuminoïdes et de la sucrase renfermées 

 dans les cellules des êtres inférieurs. J'ai cherché à mettre cette 

 action à profit; elle m'a fourni quelques faits intéressants que 

 j'indiquerai plus loin; mais, pourle dosage de la sucrase intérieure, 

 j'ai dû renoncer à ce procédé pour plusieurs raisons. D'abord 

 le tartrate neutre de potasse, qui est le sel dont l'action est la 

 plus énergique, n'enlève à la cellule qu'une partie de sa sucrase ; 

 de plus son action retardatrice sur l'effet de cette sucrase est 

 telle que le dosage déjà si délicat devient très difficile et ne 

 peut se faire que par une voie très détournée et compliquée qui 

 le rend beaucoup trop pénible. J'aurais pu essayer d'autres 

 actions de substances chimiques: mais comme j'ai obtenu par 



1. Comptes rendus, t. [0-2, p. 97^. 



