16 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



jM. Wasserzug- a étudié ' une mucédinée du genre Fusarium, 

 chez laquelle l'apparition de la sucrase coïncide avec la formation 

 des conidies ; il ajoute, il est vrai, fort justement que l'absence 

 de sucrase dans le liquide ne permet d'émettre aucune opinion 

 sur ce qui peut se passer dans l'intérieur des cellules. D'ailleurs, 

 avec l'organisme de M. ^Yasserzug■, la disparition du sucre 

 marche très lentement, et la quantité de sucrase qui apparaît 

 dans le liquide, autant qu'il est possible de conclure à cette 

 quantité en envisageant la dose de sucre interverti présent, est 

 toujours assez faible; de sorte qu'il y a là une grande diiïérence 

 avec ce que nous observons pour l'Aspergillus. Mais, on peut 

 considérer que ce n'est qu'une différence de doses, telle qu'on 

 peut l'observer entre un organisme consommateur peu énergique 

 de sucre et un organisme dont cette substance est, au contraire, 

 l'aliment de prédilection. Il y a lieu dès lors de se demander si, 

 au point de vue de l'apparition de la sucrase dans le liquide de 

 culture, l'Aspergillus n'est pas analogue au Fusarium, et si la 

 connaissance du travail auquel je viens de faire allusion ne 

 pourrait pas conduire à une interprétation analogue. C'est, en 

 effet, à partir du moment où les spores se forment, moment qui 

 coïncide avec la disparition totale du sucre, que la sucrase com- 

 mence à être abondante dans le liquide; de sorte que si, avec la 

 tendance assez généralement répandue, on envisage le phéno- 

 mène extérieur, constaté dans le liquide de culture, comme étant 

 limage plus ou moins lointaine de ce qui se passe dans les 

 cellules de la plante, l'interprétation de M. Wasserzug- semblera 

 applicable ici. 



Je vais faire voir que pour l'Aspergillus cette interprétation 

 serait erronée; le fait que nous avons observé est une coïnci- 

 dence dans le temps, et nullement une coïncidence entre deux 

 fonctions physiologiques ayant entre elles une relation de cause 

 à effet; nous verrons en même temps apparaître l'influence de 

 l'état de souffrance du végétal que je visais plus haut. 



Tout d'abord, nous pouvons retarder l'apparition de la sucrase 

 dans le liquide en prolongeant le temps pendant lequel la mucé- 

 dinée a de la matière alimentaire à sa disposition. Il suffit de 

 prendre deux cultures identiques, âgées de 48 heures, période à 



•1. Ces Annales, 1887, p. o2o. 



