476 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



Sur pomme de terre, à une température voisine de l'optimum, 

 les colonies sont d'un rouge pourpre violacé, (]ui rappelle la cou- 

 leur du sang veineux. A la température ordinaire, les colonies 

 sont le plus souvent d'un rouge orangé qui devient plus tard 

 rouge carmin. 



Quelle est la cause qui détermine cette variation? Est-ce une 

 question de race, ou bien n'est-ce qu'un ellet dii aux conditions 

 de culture? Jusqu'à un certain point, on peut dire qu'il y a ici 

 intervention des phénomènes d'hérédité, en ce sens que l'on peut 

 exalter la dilîérence de coloration par des cultures successives à 

 la température ordinaire. Mais ils sont dominés par d'autres 

 inlluences, et voici ce qui le prouve jusqu'à l'évidence. Une cul- 

 ture du bacille rouge eât faite à 35°; après quarante-huit heures, 

 elle est rouge violacé, elje la mets à 18'^. Vingt-quatre heures plus 

 tard, elle est devenue rouge carmin à la surface de ses colonies. 

 Replacée à 35'^, elle est de nouveau rouge violacé après un jour, 

 et redevient encore rouge carmin à 18° vingt-quatre heures plus 

 tard. Enfin, un cinquième et dernier changement modifie la 

 coloration d'une partie des colonies dans les vingt-quatre heures 

 suivantes. Au bout de cinq jours, toutes étaient redevenues 

 rouge violacé. 



11 importe de remarquer que ces changements de teinte 

 provoqués par la température n'intéressent que la couche super- 

 ficielle des colonies. Les couches profondes restent rouge violacé; 

 au début de la culture, elles sont parfois plus claires, mais ne 

 tardent pas àdevenir plus foncées. 



Aussi longtemps que la culture n'est pas trop âgée, sa colo- 

 ration est sensible à l'inlluence de la température. 



Au lieu de placer les cultures colorées en rouge carmin à 

 l'étuve à 35°pour leur donner la teinte violacée, on peut arriver 

 au même résultat par l'exposition à un soleil modéré pendant 

 cinq ou six heures. Cette observation m'avait fait supposer que 

 les changements de coloration du bacille rouge étaient d'ordre 

 chimique. De prime abord, j'avais cru qu'il y avait oxydation 

 d'une matière associée au pigment, et que, par suite de cette 

 action, celui-ci devenait plus foncé. 



Le mécanisme qui intervient dans cette circonstance est 

 beaucoup plus simple. 



A l'intérieur de tubes avec tranches de pomme de terre 



