612 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



sanls. Déjà A. Gris et Van Tieghem avaient réussi à faire germer des 

 embryons excisés sur des éponges liumides, et Van Tiegliem avait 

 même pu activer et prolonger ce développement en remplaçant 

 l'albumen du Mirabilis jalapa par un albumen artificiel, obtenu en 

 broyant un albumen naturel, et en le roulant en petites boules qu'on 

 appliquait étroitement contre l'embryon. Blociszewski, en recom- 

 mençant ces curieuses expériences, avait comme M. Van Tieghem 

 tenté des substitutions de nourriture. Il avait vu l'embryon du seigle 

 pouvoir utiliser des albumens artificiels de farine de seigle, d'ami- 

 don, de sucre de raisin, mais non d'asparagine. L'embryon du pois 

 pouvait absorber l'amidon, le sucre, l'asparagine à très faibles doses, 

 mais non utiliser un albumen artificiel obtenu par macération des 

 cotylédons du pois. Toutes ces expériences sont délicates, quand on 

 veut éviter les erreursd'interprétation auxquelles expose l'intervention 

 presque inévitable des microbes, mais dans leur ensemble elles sont 

 très suffisamment probantes. 



MM. Brown et Morris les reproduisent avec l'embryon de l'orge. 

 En écartant vers la base les glumelles du grain ramolli dans l'eau, on 

 aperçoit les contours de l'embryon sous la mince enveloppe du péri- 

 carpe et de la testa. En passant la pointe fine d'un petit scalpel tout 

 autour des parois duscutellum, on détache l'embryon, qu'on porte sur 

 une autre graine, traitée de même; on rabat sur l'embryon greffé les 

 glumelles, qu'on maintient si c'est nécessaire avec un fil fin d'argent. 

 L'embryon ainsi traité se comporte absolument comme s'il était resté 

 en contact avec son endosperme, dissout et consomme l'amidon de 

 celui qu'on lui a donné comme nourrice. 



On peut transporter l'embryon d'orge sur un endosperme de froment. 

 Il pousse, mais son développement est un peu gêné, à cause des 

 différences de constitution des deux grains et des difficultés d'ajuste- 

 ment entre l'embryon et l'endosperme. On peut aussi, comme l'ont 

 fait MM. Brown et Morris, soumettre l'endosperme à l'action de la 

 chaleur sèche de 90° à 'Î00°, ou à un séjour dans l'alcool ou dans l'eau 

 chloroformée ;iln'en reste pas moins capable de nourrir fembryon qu'on 

 greffesurlui. On peutdonc admettre que, dans les conditions ordinaires, 

 cet endosperme des graminées reste passif pendant la germination : 

 c'est un simple réservoir de matière alimentaire que l'embryon utilise 

 en dissolvant les sacs qui la contiennent, et en s'emparant du contenu 

 au fur et à mesure de ses besoins. 



S'il en est ainsi, et si l'embryon jouit de toute cette indépendance, 

 on peut lui demander à lui-même de nous renseigner sur ses préfé- 

 rences. Séparé de son endosperme et cultivé sur de l'eau, il pousse 

 sa plumule, sa racine, et des rudiments de radicelles; l'amidon appar ait 

 de place en place dans ses tissus, probablement aux dépens des cellul es 



