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cotylédons et les embryons. Vingt-cinq grainos dont les radicules avaient 

 en moyenne cinq millimètres de longueur, ont été traitées de cette façon: 

 les cotylédons ont été introduits dans un tube avec la solution nitrique et 

 les embryons dans un autre tube. Après trois beures de séjour à 24°, la 

 réaction des nitrites était visible des deux côtés, mais, pour des poids égaux 

 de matière vivante, le pouvoir réducteur des cotylédons était plus manifeste 

 que celui des embryons. 



Cependant, lorsque la jeune plante a acquis un certain développement, 

 ses propriétés réductrices atteignent un degré plus élevé. Ainsi, j'ai vu des 

 plantules dont les tiges avaient de deux à trois centimètres et les racines 

 de sept à dix centimètres, produire des nitrites tout aussi activement que 

 les cotylédons. Je répète que je tenais compte de la masse de tissus mis en 

 expérience. 



Aucune différence ne m'a paru exister entre le pouvoir réducteur des 

 jeunes racines et celui des tiges. 



e, — Lorsque l'on concasse grossièrement les graines en germination, 

 cotylédons et axes végétatifs, le pouvoir réducteur persiste et ne semble 

 même pas être diminué. Toutefois, si la trituration est plus complète, elle 

 affaiblit d'une manière très appréciable le pouvoir réducteur des graines en 

 germination. 



f, _ Quant aux graines en repos et à celles qui mûrissent dans leur 

 gousse, elles ont été sans action réductrice sur la solution de nitrate de 

 potassium. 11 est remarquable que le pouvoir réducteur n'existe pas dans 

 les graines en repos, mais qu'il se développe dès les premiers moments de 

 la germination. L'essai suivant en est une preuve évidente. Trente graines 

 de pois placées depuis vingt heures dans un peu d'eau, et dont la radicule 

 commençait à poindre, donnèrent une légère réaction nitreuse après une 

 heure de' séjour à 6- dans la solution de nitrate. Vingt-quatre heures plus 

 tard, cette réaction était beaucoup plus nette. 



g, _ Des essais de réduction ont donné des résultats similaires avec des 

 graines d'orge, des cotylédons de fève et de haricot enlevés aux graines en 

 germination. L'énergie réductrice de ces espèces est cependant moindre que 

 celle des graines de pois. 



J'ai observé que la réduction des nitrates a lieu également, mais est très 

 faible, lorsque les graines d'orge en germination sont desséchées lentement, 

 puis réduites en farine au .moyen d'un moulin à café. L'intervention des 

 bactéries était éliminée par le séjour des matériaux en expérience dans une 

 glacière dont la température était de 5 à 7". Sans doute, l'activité des cel- 

 lules est fortement diminuée par suite de la dessiccation et de la trituration 

 au contact de l'air. 



Il est deux objections que plus d'un lecteur sera tenté de 

 faire aux expériences que je viens d'exposer : on pourra arguer 

 de l'existence dans les graines de petites quantités de nitrites, 

 ou bien de substances quelconques capables de donner line 

 coloration rose avec le réactif employé. J'ai eu soin de m'assurer 



