REDUCTION DES NITRATES PAR LES VEGETAUX. 733 



avait reçu primitivement de Téthcr, il s'est produit au bout de 

 deux heures, à 20\ des nilriles en quantité très notable. La 

 réaction est un peu moins nette dans le tube au fond duquel 

 j'avais versé quelques gouttes de chloroforme. 



La pulpe de tomate, traitée de la même manière que la 

 pomme de terre, n'a donné qu'une très légère réaction nitreuse 

 après avoir été traitée par l'éther, et aucune trace après l'action 

 du chloroforme. 



Les tissus soumis à l'action des vapeurs d'éther et de chloro- 

 forme, dans les conditions que j'ai indiquées, sont tués. Ce qui 

 le prouve, c'est la rapidité avec laquelle ces tissus brunissent au 

 contact de l'air, modification corrélative de la mort chez la 

 pomme de terre. 



Néanmoins, j'ai tenu à rendre mes expériences plus pro- 

 bantes encore par l'immersion complète des tissus végétaux 

 dans le chloroforme, l'alcool et l'éther. Je versais ces liquides 

 sur des fragments de tubercules de pomme de terre et je lesy 

 laissais pendant une demi-heure ou une heure. Ils étaient en- 

 suite remplacés par la L'ohilion de nitrate et, pour chasser l'air 

 dissous, je faisais passer un courant d'hydrogène. Après deux 

 ou trois heures de repos, j'ai constaté que le pouvoir réducteur 

 vis-à-vis du nitrate est singulièrement exalté par l'alcool et 

 Féther, et qu'il Test moins par le chloroforme. L'expérience 

 suivante nous éclairera complètement sur ce point. 



Dans cinq tubes, j'introduis des fragments de pomme de 

 terre, qui sont recouverts d'alcool absolu en A, de chloroforme 

 en B, d'éther en G, d'eau distillée en D, pour servir de témoin. 

 Après une demi-heure, je décante ces divers liquides pour 

 y substituer la solution de nitrate. Quant au tube E, il fut 

 chauffé pendant cinq minutes à 100- et rempli ensuite de la 

 même solution. Après trois heures de séjour à 10% la réaction 

 des nitrites est très nette dans A et B, assez nette dans G, légère 

 dans D et très légère dans E. 



L'expérience précédente a été répétée plusieurs fois avec la 

 pomme de terre, la tomate et les graines de pois en germination. 

 Ces deux dernières espèces ont donné des résultats moins nets. 



Il convient de faire remarquer que l'alcool, l'éther et le 

 chloroforme employés dans ces expériences étaient sans action 

 réductive sur les nitrates. 



