68 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



l'étuve à 37o pendant 24 heures, après quoi on l'ensemence avec 

 quelques gouttes d'une culture sur bouillon. 



Une fois ensemencé, et après avoir ôté le dé de caoutchouc 

 qui ferme la tubulure latérale, on dispose le matras de façon à 

 conduire le gaz sous le mercure. Les gaz recueillis ont été trans- 

 portés sur la cuve à mercure de Doyère et analysés par les 

 procédés habituels. 



Dosage des nitrates. — Les nitrates ont été dosés parla méthode 

 de Schlcesing en opérant comparativement avec une solution de 

 nitrate de potasse pur à 1 0/0. On a eu soin de se débarrasser de 

 l'acide carbonique résultant de l'action de la liqueur acide sur le 

 bicarbonate de potasse qui se forme parfois dans certaines cul- 

 tures. 



Dans le cas le plus fréquent d'un mélange de nitrate et de 

 de nitrite, les deux sels ont été comptés comme nitrate : l'azotite 

 a été ensuite dosé à part. 



J'appellerai donc azotate détruit la différence entre la quantité 

 d'azotate introduite dans le milieu de culture, et la somme (azo- 

 tate + azolite) qui reste après l'expérience. 



Dosage des nitrites. — Comme j'opérais sur des milieux très 

 chargés de matières organiques et en général colorés, j'ai eu 

 recours à un procédé analogue à celui de Vivier 1 , mais que j'ai 

 simplifié sans lui enlever de son exactitude. 



Quand on fait agir l'acide nitreux sur l'urée, on obtient tou- 

 jours, pourvu que celle-ci soit en excès, un volume d'azote double 

 de celui qui correspond à l'acide nitreux. 



CO (A; H 2 ) 2 + Az 2 3 = 4 Az -f CO * + 2 H 2 



Vivier opérait à chaud dans un courant continu d'acide car- 

 bonique, ce qui nécessitait l'usage d'un réfrigérant ascendant et 

 d'un appareil à lessive de soude de Dupré. 



On arrive aux mêmes résultats en opérant à froid de la manière 

 suivante. 



Dans une cloche à gaz, à robinet, assez courte pour être 

 maniée facilement sur la cuve à mercure de Doyère, et remplie 

 de mercure, on introduit successivement des volumes égaux des 

 solutions suivantes : 1° milieu renfermant le nitrite à doser; 

 2° solution d'urée à 10 0/0; 3 Ù acide sulfurique étendu de moitié 

 d'eau. 



1. Vivier. C. R. 1888, t. CVI, p. 138. 



