MASSON ET C'% EDITEURS 



LIBRAIRES DE L'ACADÉMIE DE MÉDECINE 

 120, BOULEVARD SAINT-GERMAIN, PARIS 



I r. n U5. 



Vient de paraître : 



MANUEL PRATIQUE 



DE 



L'ANALYSE DES ALCOOLS 



ET DES SPIRITUEUX 



PAR 



Charles GIRARD 



DIRECTEUR DU LABORATOIRE MUNICIPAL 

 DE PARIS 



Lucien CUNIASSE 



CHIMISTE EXPERT 

 DE LA VILLE DE PARIS 



Un volume in-8° avec figures dans le texte, relié toile. 7 fr. 



AVERTISSEMENT DES AUTEURS 



Le nouveau manuel pratique de l'analyse des alcools et des spi- 

 ritueux, que nous présentons aujourd'hui au public, forme un 

 recueil dans lequel les nombreux procédés analytiques qui inté- 

 ressent les produits alcooliques se trouvent condensés sous une 

 forme brève et exacte, dans le but d'éviter les recherches au chi- 

 miste praticien. 



Parmi les appareils et les méthodes de dosages que nous décri- 

 vons, un grand nombre ont été créés par nos devanciers, par nos 

 collègues et par nous, au laboratoire municipal de Paris, sous la 

 direction de MM. Ch. Girard, Dupré et Pabst. Les autres ont été 

 vérifiés et pratiquement essayés, comparativement à nos pro- 

 cédés cl aux méthodes anciennement connues. 



Au début de ce livre, nous nous efforçons de divulguer les 



rets de la dégustation; puis nous passons rapidement en revue 



les dill'érentes méthodes et les appareils nombreux proposés pour 



