854 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



RECHERCHES SUR LA PUTRÉFACTION 



Par le D' BIENSTOCK, de Mulhouse. 



J'ai décrit on 1X8! ', pour l'avoir rencontré dans l'intestin, 

 un bacille formant sa spore en baguette de tambour, et qui, 

 ensemencé sur de la fibrine, la liquéfie et la putréfie en donnant 

 naissance aux produits connus de la putréfaction des matières 

 albuminoïdes, et même en dédoublant les plus simples, telles que 

 la tyrosine et la leucine. Ce bacille dépassant sous ce point de 

 vue tous ceux que j'avais alors à ma disposition, j'ai cru devoir 

 en faire un facteur spécifique de la décomposition des matières 

 albuminoïdes. 



Si l'on en croit les livres classiques et les mémoires spéciaux 

 peu nombreux publiés sur ce sujet (Hauser 1885 % Nencki et 

 Sieber 1889% Kerry 1889 \ Bovet 1890% Sanfelice 1890% 

 Kuhn 1891 ''), il y aurait un grand nombre de bactéries jouis- 

 saut des mêmes propriétés et capables d'amener dans la 

 matière albuminoïde des dédoublements profonds et variés. 

 Mais de cette liste il faut sûrement éliminer d'abord des 

 bacilles aérobies qui ne peuvent pas prendre part, sinon superfi- 

 ciellement, à des procès de putréfaction véritables ; puis tous ceux 

 qui, après avoir développé des produits à odeur putride, s'arrê- 

 tent à moitié chemin et disparaissent de la masse avant même 

 qu'elle soit liquéfiée. Quand on a fait cette élimination, on voit 

 qu'il ne reste guère que : 



1° Les microbes anaérobies étudiés par Kerry, Nencki et 

 Bovet (Bacille de l*œdème malin, du charbon symptomatique. 

 Bacilhis liquefticiens magnus et spinosus [Luderitz]) ; 



2° Les Proteus étudiés par Hauser et Kuhn. et dont le rôle 

 dans la putréfaction est encore douteux ; 



3° Le Bacillus piitrificus coli que j'ai décrit. 



1. Bien-stock. Ueberdie Bàkterien der Fœces. Zeitschr. f. klin. Med.,t. VIII, 1S84. 



2. Hauser. Ueber die Faulni.ts, etc., Leipzig. 1885. 



::. Nencki. Sitsungsber. d. Kaiser lich. Acad. d. Wien., Wien, 1880. 

 \. Kerry. Wiener Monatshefte fur Chemie. t. X, 1889. 



5. Bovet. Ami. de micrographie, 1890, n° 7. 



6. Sanfelice. AU. d. Acad. Med.di Roma, xvr année, série II. vol. V. - 



7. Kuhn. Archiv. f. Hygiène, t. XIII, 1891. 



