MALADIES DES PLANTES. 21 



Quoi qu'il en soit, je signale les résultats suivants. 



Des tubercules de Préciosa et de la variété de Zélande ont 

 été pressés à 300 atmosphères; une partie de chacun des deux 

 jus est chauffée à 100° pendant ."> minutes, tandis qu'une autre 

 portion ne l'est pas. 



Pendant 12 heures, on immerge des tubercules coupés en 

 deux des variétés Blanchard. Simson, Early rose, Préciosa et 

 • le Zélande à la fois dans les deux jus cru et cuit; on inocule 

 ensuite avec de la pulpe et on met à ï'étuve à 3.V'. 



Après deux jours, les tubercules des variétés Blanchard et 

 Early rose étaient fortement attaques. 



Simson, variété un peu plus résistante que les deux précé- 

 dentes, avait été préservée par l'immersion dans le jus cru et 

 cuit de Préciosa; l'immersion, dans le jus de la variété de 

 Zélande, avait été moins efficace, car les tubercules étaient un 

 peu attaqués. 



Quant aux tubercules de Préciosa, ils avaient complètement 

 résisté aux microbes; mais ceux de la pomme de terre de 

 Zélande. immergés dans le suc de la même variété non chauffé, 

 avaient perdu leur immunité naturelle, tandis qu'ils l'avaient 

 gardée dans le même jus chauffé à 100°, et dans le jus de Pré- 

 ciosa, chauffé ou non. 



Parmi ces résultats, le plus curieux est certainement l'immu- 

 nité conférée aux tubercules de Simson par l'immersion dans le 

 suc de Préciosa. Cette immersion a produit le même effet que 

 l'injection, à un animal, d'un sérum immunisé. 



Quant à la diminution de résistance provoquée chez la 

 variété de Zélande par son propre jus, on doit probablement 

 l'attribuer aux modifications chimiques provoquées par l'action 

 de l'oxygène. 



11 résulte des expériences exposées dans ce paragraphe que 

 la résistance des tubercules de pomme de terre est due à l'exis- 

 tence de substances solubles qui existent dans le suc cellulaire, 

 et dont le rôle peut être annihilé par des solutions alcalines. 

 L'acidité totale des jus des tubercules ne correspond pas à 

 l'action de ces substances protectrices. 



