PREPARATION DE LA CASEINE COMME AGENT PYO&ENE 



Par .). COLARD. 



On est souvent obligé, dans les laboratoires de bactériologie, 

 de se servir de produits connus sous le nom à'aUuronates pour 

 obtenir du pus : c'est Buchner qui, en 1890, a proposé la caséine 

 végétale, substance produisant facilement la suppuration de 

 certains tissus et principalement de la plèvre. C'est au moyen 

 du pus ainsi obtenu que Ton peut étudiçr les extraits leucocy- 

 taires, les propriétés préventives et bactéricides, etc. 



Les aleuronates fournis par le commerce sont malheureuse- 

 ment des produits le plus souvent impurs : en tout cas, au labo- 

 ratoire de bactériologie de Liège, on n'eut guère que des 

 mécomptes avec les substances fournies sous ce nom par 

 divers fournisseurs français et allemands. Nous nous sommes 

 décidés à en préparer nous-mêmes, et voici la méthode qui a 

 donné le meilleur produit, doué d'un pouvoir pyogènetrès consi- 

 dérable, comme l'a constaté M. Gengou dans ses expériences. 



On prépare d'abord du gluten par le procédé ordinaire, en 

 malaxant sous un filet d'eau de la farine de froment renfermée 

 dans un petit sac de toile, et cela jusqu'à ce que l'eau passe 

 incolore, ce qui indique que tout l'amidon est éliminé. Un kilo- 

 gramme de farine donne environ 150 grammes de gluten 

 humide. Cent grammes de ce gluten sont mis en macération avec 

 4 litres d'eau contenant 4 grammes de potasse caustique par 

 litre; on laisse en contact pendant quelques jours en agitant de 

 temps en temps jusqu'à dissolution du gluten; on décante ou on 

 passe à la toile; on ajoute au liquide de l'acide acétique en très 

 léger excès. Le gluten purilié se reprécipite : cette précipitation 

 est activée en chauffant légèrement si l'opération se fait en 

 hiver. 



On épuise le gluten successivement par l'alcool à 60°, puis 

 par l'alcool à 8(1°. enfin par l'alcool absolu à l'effet de dissoudre 

 la fibrine végétale contenue dans le gluten. On sèche doucement 

 le résidu insoluble qui est la caséine végétale. Le produit doit 



