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La rectification de l'alcool, par Ernest Sorel, ancien ingénieur des manufac- 

 tures de l'État, professeur au Conservatoire des Arts et Métiers. 1 vol. 

 petit in-8 de l'Encyclopédie des Aide-Mémoire 2 fr. !iO 



La Distillation, par Ernest Sorel, 1 vol. in-8° de YÈncyclopéà Aide- 

 Mémoire ' 2 fr. 50 



Les Appareils de distillation et de rectification, par Emile Bardet, ingénieur 

 des Arts et Manufactures. 1 vol. grand in-8°, avec ligures . . . . 5 fr. 



Traité de la distillation des produits agricoles et industriels, par MM. J. Fritsh, 



cré taire de la rédaction du journal la Distillerie française, et E. Guillemi.n, 



chimiste. 1 vol. in-8°, avec 80 figures dans le texte 8 fr. 



La Fabrication de l'alcool, par M. J. Paul Roux. Brochures in-8°:La Production 

 du rhum: 3 fr. Distillation des grains: 5 fr. Distillation du cidre: 1 fr. 50. 

 — Distillation de la betterave : 3 fr. — Distillation des mélasses : 3 fr. — Dis- 

 tillation des vins: 1 fr. 50. 



Fabrication des eaux-de-vie, par Louis Jacquet, ingénieur des Arts et Manu- 

 factures. 1 vol. petit in-8° de YEncyclopédie des Aide-Mémoire . . . 2 fc. 50 



Examen sommaire des boissons falsifiées, par A, Hébert, préparateur à la 

 Faculté de médecine. 1 vol. petit in-8° de l'Encyclopédie des Aide-Mé- 

 moire 2 fr. 50 



Examendes aliments suspects, par H. Polin et H. Labit, médecins-majors de 

 l'armée. 1 vol. petit in-8° de YEncyclopédie des Aide-Mémoire. . . 2 fr. 50 



Analyse des vins, par le D r L. Magxier de la Source, expert chimiste. 1 vol. 

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Manuel de vinification, par L. Rougier, 3 e édition corrigée et considérable- 

 ment augmentée. 1 vol. in-12 avec 45 figures 4 fr. 



Les Vins de luxe. Manuel pratique pour la préparation des vin ueurs et 



<l s vins mousseux, par Victor Sébastian, chimiste œnologue, délégué du 

 Ministère de l'Agriculture, avec une préface de M. Fernbagh, docteur es 

 sciences. 1 vol. in-8° 5 fr. 50 



Le Laboratoire du Brasseur, par M. Louis Marx, malteur ;\ Marseille. Ouvrage 

 couronné parla Société d'Encouragement pour l'Industrie nationale, 3 e édition. 

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La Bière, par M. L. Lindet, professeur à l'Institut agronomique. 1 vol. in-S°de 

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