860 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



que les ballons dont le contenu ne donnait pas de culture en 

 strie sur gélose à l'air. 



Les analyses ont été faites par M. J.-J. Wallach, élève de 

 l'École de chimie de Mulhouse, auquel j'adresse mes meilleurs 

 remerciements pour son obligeance. Je résume un de ses proto- 

 coles qui indique le mode opératoire employé. 



a. 100 grammes de fibrine dans un demi-litre de liquide de Cohn, 8 jours 

 de putréfaction. Liquide trouble, alcalin. Dépùt assez fort. A la surface, 

 quelques flocons de fibrine. Instillation aux 3/4. 



A. Liquide distillé acidulé avec HC1 ; il se dégage H-S. On clarifie avec 

 du sulfate de cuivre et on filtre. On traite par l'élher qui, séparé et évaporé, 

 puis traité par un peu de soude caustique, ne donne pas de précipité avec 

 l'eau de brome, et ne contient par suite pas de phénol. 



Le liquide traité par l'élher est évaporé et laisse une matière huileuse 

 qu'on distille dans un courant de vapeur d'eau. Le liquide distillé, épuisé par 

 l'éther en présence d'un pende soude, fournit un produit donnant la réaction 

 de Visonitrile, et contenant par conséquent des aminés. On n'y trouve ni 

 indol, ni scalol. 



B. Le résidu de A est concentré, en présence de NaCO 3 , et traité par 

 l'alcool qui laisse insoluble de la peptone, caractérisée par la réaction du 

 biuret. Le liquide alcoolique évaporé laisse un résidu qui, repris par i'eau 

 acidulée par S0 4 H 2 , dégage l'odeur caractéristique des acides butyrique et 

 valérianique. Ce résidu ne contient plus de peptone, mais on y trouve de 

 la leucine au microscope. 



Le résidu du traitement alcoolique eslalcalinisé avec de la soude caustique, 

 traité par le chlorure de baryum, filtré, acidulé avec de l'acide chlorhydrique, 

 et épuisé par l'élher, qui enlève des acides gras et aromaliques qu'on élimine 

 en distillant dans un courant de vapeur d'eau surchauffée. Le résidu resté 

 dans le ballon de distillation dépose une substance résineuse. On filtre, on 

 concentre. Il ne se forme pas d'acide scalolcarbonique. On acidulé avec 

 l'acide sulfurique et on extrait à nouveau avec de l'élher qu'on évapore et 

 qui laisse un peu de malière qu'on traite par la benzine bouillante. 

 Celle-ci laisse déposer des cristaux fondant à H4o ; et qui sont de l'acide 

 paraoxyphénylpropionique. 



b. Un second ballon traité de même adonné H - S, de la peptone, de la leu- 

 cine, de la tyrosine, des acides gras et aromatiques, des aminés, et de l'acide 

 paraoxyphénylpropionique. 



Ceci répond à deux des questions que je m'étais posées. Ce 

 bacille peut donner une putréfaction véritable, et il la donne 

 dans des conditions purement anaérobies. 



Comment donc peut-il y présider dans les conditions ordi- 

 naires, par exemple sur le morceau de viande, exposé à l'air, 

 qui m'en avait fourni la semence? L'idée me vint tout natu- 



