le dosage direct de l'alcool, en insistant sur ceux qui peuvent être 

 dignes d'un certain crédit. La méthode de distillation est décrite 

 avec soin; nous indiquons les précautions à prendre, afin d'éviter 

 les causes d'erreurs et d'unifier les résultats obtenus. De nom- 

 breuses tables très complètes accompagnentces différents chapitres. 



Les tables de comparaison, entre les étalons français et les alcoo- 

 mètres étrangers usités dans les transactions commerciales, ont 

 été vérifiées et sont exactement reproduites. 



Les méthodes d'analyse des spiritueux sont exposées de façon à 

 pouvoir être mises en œuvre pratiquement et presque sans raison- 

 nement. Le procédé de dosage des différents sucres, qui présente 

 un grand intérêt au sujet de la recherche des additions de glucose 

 dans les liqueurs, est traité d'une façon suffisamment complète 

 pour la pratique. 



Les différentes méthodes d'analyse de l'alcool et de recherche 

 de ses impuretés, ainsi que celle qui a été proposée, il y a quel- 

 ques années, par M. Ch. Girard et ses collaborateurs, sont données 

 avec les dernières modifications qui ont pu leur être apportées. 



Des tables et des courbes inédites, dont la rigoureuse exactitude 

 a été vérifiée par de nombreux essais, accompagnent nos méthodes 

 afin de simplifier les calculs et d'éviter l'application des formules. 



Les propriétés des corps organiques, dont il peut être question 

 dans le texte, se trouvent condensées sous forme de tableau. 



La partie qui traite de l'essai des alcools dénaturés et des méthy- 

 lènes est particulièrement complète. Les méthodes sont exposées, 

 telles qu'elles se pratiquent dans les laboratoires officiels, et avec 

 un ensemble de détails opératoires qui en rendent l'application 

 facile et immédiate. 



Nous publions une bibliographie, aussi complète que possible, de 

 l'alcool et de l'alcoolisme, et nous reproduisons textuellement les 

 circulaires émises récemment par la Direction générale des con- 

 tributions indirectes pour la réglementation fiscale des alcools et 

 des spiritueux. Enfin, des tableaux représentant les résultats de 

 l'analyse d'un grand nombre d'échantillons de spiritueux divers 

 terminent cet ouvrage, et forment des documents nouveaux, utiles 

 à consulter, ou susceptibles de servir de termes de comparaison. 



Nous espérons que ce livre sera favorablement accueilli par nos 

 nombreux collègues, par toutes les personnes qui s'intéressent à 

 la question de l'alcool et de l'alcoolisme et qu'il viendra s'ajouter 

 aux collections des aide-mémoire pratiques qui forment la biblio- 

 thèque de leurs laboratoires. 



