318 Pil/e. 



Standskraft, so dass einige ihr Leben länger als andere bewahren. 

 In der letztgenannten Hinsicht weist Duclaux besonders darauf 

 hin, dass Pasteur, um seine Hefe zu reinigen, eine Kultur in der 

 o-enannten Zuckerlösung mit Weinsäure anwendet. Als einen schnelleren 

 Weg giebt Pasteur selbst die Anwendung von Biei-würze an, 

 wozu ein wenig Carbolsäure gesetzt wurde, bisweilen benutzte, 

 er auch eine alkoholreiche Flüssigkeit, Kulturen bei sehr niedrigen 

 Temperaturen u. s. w. Er sagt hierüber p. 226: ,,Par ces divers 

 Artitices, employees isolement ou combinees les uns avec les autres, 

 on arrive generalemant ä obtenir tres pure la levure qu'on desire 

 purifier." Von einer bestimmten Methode ist hier also nicht die 

 Rede, man soll instinctmüssig nach und nach probiren, und dass 

 <las Resultat auch immer mehr oder weniger unsicher wird, geht 

 aus Pasteur 's oben citirten Worten hervor. An mehreren Orten, 

 z. B. p. 205 Fussnote, sagt er auch selbst, dass es ihm nicht 

 m()glich Avar, zu bestimmen, ob jeder Kolben eine oder mehrere 

 Hefenarten enthielt. 



AVir gelien luiu zu Duclaux' s Untersuchungen über. 



Um zu finden, welche von den Kolben dieselbe Hefe enthielten 

 und ob die gefundenen Hefen auf die von Pasteur beschriebenen 

 zurückgeführt werden konnten, verfuhr Duclaux in folgenderWeise : 

 Zuerst wurden von den Kolben Aussaaten in gleiche (Quantitäten 

 derselben neutralen Nuhrflüssiffkeit o-emacht. Von diesen neuen 



•&' 



Kulturen wurden sehr kleine Menden in schwach alkalische Nähr- 



ö 



flüssigkeit eingeführt. Diese Alkalinität ist für die Hefen ungünstig, 

 sie überwinden aber die Schwierigkeiten für ihr Fortkommen mit 

 ver-schiedener Schnelligkeit: Duclaux findet es nun berechtigt, 

 solche Proben, welche Entwickelung auf demselben Tage zeigten, 

 als möglicherweise identisch icomme pouvant etre identiques) zu 

 betrachten. Solche Kulturen, die keine Enwickelung zeigen, müssen 

 wieder mit einer weniger alkalischen Flüssigkeit behandelt werden 

 lind können dann wie die übrigen wieder behandelt und classilicirt 

 werden. i^Jachdem die Kulturen sich in den neuen Nährmedien 

 entwickelt haben, werden sie einer mikroskopischen Beob- 

 achtung unterworfen, durch Avelche die voran gehenden Resultate 

 bestätigt oder abgeschwächt werden sollen. 



Zwei oder drei successive Aussaaten der Vegetation in der 

 alkalischen NährÜüssigkeit werden gemacht, lun die möglicherweise 

 anwesenden anderen Arten, Avelche sich weniger gut der Alkalinität 

 cles Stoffes anpassen können, zu unterdrücken. Danach führt man 

 wieder die Vegetation in neutrale Flüssigkeit ein , und die nun 

 entwickelte Vegetation wird mit einer anderen verglichen, welche 

 vom ursprünglichen Kolben direct in neutrale Flüssigkeit eingeführt 

 wurde. 



Um nun die hierdurch erhaltenen Resultate zu controliren, 

 macht er neue Aussaaten in Bierwürze mit 1 — 2^/o Weinsäure ver- 

 setzt; wenn nun die Hefen, welche in der alkalischen Lösung an 

 demselben Tage emporkamen, sich auch in dem sauern Stoffe gleich- 

 zeitig zeigen, wenn die mikroskopische Untersuchung eine Identität 

 der Formen zeigt, so hat man „deutlich genug sehr guten Grund 



