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<lazu, sie (die Hefen) als identisch anzunelimeu". Zeigen dagegen 

 die sauren und die alkalischen Kulturen verschiedene Formen, 

 welche sich auch verschieden verhalten, wenn sie beide in neutrale 

 Flüssigkeit eingeführt werden, so hat man eine Mischung vor sich. 

 Dieser Vorgang soll bedeutend schneller und eben so sicher wie 

 das Gelatineverfahren sein. 



Nach Beendigung der Untersuchung wurden die Resultate mit 

 <len ursprünglich von Pasteur gemachten Angaben über den In- 

 lialt d^er Kolben und mit den Zeichnungen und Beschreibungen in 

 •den Ftudes sur la biere verglichen. 



Als Resultat seiner Untersuchungen gibt Duclaux an, dass 

 von 10 Kolben in 14 Reinkulturen enthalten waren; von 3 Kolben 

 spricht er die Vermuthung aus , dass auch jeder nur eine Species 

 enthielt , und von 2 Kolben mit Brauereihefe wii'd angegeben, 

 dass jeder 2 xVrten enthielt; es wird indessen bemerkt, dass 

 diese 2 Kolben von Pasteur einer methodischen Reinigung nicht 

 unterworfen waren. Es war also im Ganzen ein günstiges Resultat, 

 namentlich wenn die drei Kolben, über welche Duclaux keine 

 Sicherheit erhalten konnte, auch Reinkulturen enthielten. Es geht 

 jedoch aus Duclaux 's Angaben hervor, dass er nicht Durch- 

 i5chnittsproben von den Kolben herausnahm; die Möglichkeit ist 

 daher gar nicht ausgeschlossen, dass eine grössere oder geringere 

 Einmischung vorhanden sein konnte, ohne entdeckt zu werden. 

 Krmneu wir aber, hiervon abgesehen, aus seinen Untersuchungen 

 4en Schluss ziehen, dass jeder Kolben ursprünglich eine Species 

 enthielt V Kein, denn selbst wenn auch jetzt sich nur eine Art da 

 Undet, so konnten sehr wohl auf einem früheren Stadium mehrere 

 zugegen sein, welche später nach und nach abstarben; der 

 Vorgang in der Behandlung der Hefe war ja eben darauf eingerichtet, 

 einige von den in der iMischung enthaltenen Arten zu tödten. Eine 

 >exacte Kachprüfung ist hier überhaupt gar nicht möglich. 



Im Schlosse seiner Abhandlung sagt Duclaux: „En somme, 

 la technique basee sur les proprietees physiologiques des levures, 

 sur leur inegale puissance ou leur inegale i'apidite de developpement 

 dans divers milieux, peut conduire ä les distinguer et a les separer les 

 unes des autres, aussi bien que la technique des cultures sur gelatine" — 

 und er stellt die von Pasteur vor über 13 Jahren angewandten physio- 

 logischen Methoden zur Reinkultur mit unseren jetzigen als gleich- 

 werthig auf. Ueber den physiologischcnVorgang ist jedoch zubemerken, 

 dass, wenn man auf diesem Wege mit einiger Sicherheit eine Rein- 

 kultur darstellen wollte, es nothweudig sein würde, im Voraus 

 genaue Kenntnisse von den Arten in der Mischung, womit man operirt, 

 zu haben, von ihren Lebensverhältnissen u. s. w. Da man aber, 

 wenn man die Aufgabe hat, aus einer Mischung eine Reinkultur dai-zu- 

 stellen, ja gerade un b ekannten Grössen gegenübersteht, so wird 

 man niemals auf diesem Wege mit vollständiger Sicherheit das 

 Ziel erreichen können ; man arbeitet immer aufs Gerathewohl. Von 

 competenter Seite wurde wiederholt hervorgehoben, dass das genannte 

 Werk von Pasteur von grossem Werth ist, dass er für seine 

 Zeit das Beste leistete ; ebenso sicher ist aber, dass die moderne 



