194 Lo6wu. Bokorüy, Verhalt, v. Pflanzenzeil, zu verdünnt, alkal. Silberlos. 



Lässt man 0,5procentige wässerige Caft'eiulösung *) auf solche 

 Spirogyren wirken, so beobachtet man schon nach wenigen Minuten 

 ein Opakwerden der Fiiden. Bei mikroskopischer Untersuchung 

 ergibt sich , dass diese Ersclieinung auf der Anwesenheit zahl- 

 reicher stark lichtbrechender Kugeln von verschiedener Grösse im 

 Zellsaft und zum geringeren Theil im Cytoplasma*) beruht ; Zell- 

 kern , Chlorophyllband etc. sind völlig unverändert ; die Kugeln 

 verschmelzen zu grösseren und senken sich allmählich nach der 

 unten liegenden Zcllseite. Bringt man solche Spirogyren in reines 

 Wasser von 15 — 18° zurück, so verschwinden nach 3—4 Stunden 

 die Kugeln (zuerst die des Zellsaftes) ; die Zellen haben ihr nor- 

 males Aussehen wieder, Tn Wasser von oO — 35° verschwinden 

 die Caffein-Protof»somen schon nach wenigen Minuten. Von grösstem 

 Interesse ist nun , dass diese durch selbst sehr verdünntes 

 Ammoniak i ii r chemisches Verl» alten ändern, indem 

 sie nach einigem Verweilen in Annnoniak (l : 10,000) die Fähig- 

 keit, beim Zui'ückbringcn der Spirogyren in Wasser wieder gelöst 

 zu werden, völlig einlnisscn ; das Silberreductionsvermögen aber 

 bleibt dalici erhalten.''"-') Hieraus geht auch hervor, warum die 

 Caffein-Proteosomcn in Lösung A ungelöst bleiben und unter Bei- 

 behaltung ihrer Form und (i rosse sich schwärzen; das Silber- 

 reagens A ist ammoniakludtig, wodurcli zuerst die unlösliche Form 

 der Proteosomen erzeugt wird. 



p]ine Verwechselung der C a ff e i n - P r o t c o s o m e n mit gerb- 

 saurem Cx'iftein , welches einen feinvertheilteu Niederschlag bildet, 

 ist leicht auszuschliosscn durch die Ammoniakprobe; denn gerb- 

 saures Caffein l<ist sich schon bei Anwesenheit von Spuren 

 Ammoniaks mit grösstcr Leichtigkeit auf. 



Zur Sicherstellung der Eiweissnatur jener Proteosomen 

 sind ferner ohne Schwierigkeit die gewöhnlichen Eiweiss- 

 reactionen zu machen. Die Biuretreaction erhält mau am 

 besten auf die Weise, dass mau die in Cafteinlösung gelegenen 

 Spirogyren zuerst V2 — 1 Stunde in 0,2procentige Kalilauge bringt, 

 dann iiach dem Waschen 1 Stunde in 10°/o Kupfervitriollösung 

 und endlich — nach abermaligem Waschen — auf dem Object- 

 träger mit 2procentiger Kalilauge betupft. Um die Ferrocyan- 

 kalium- Reaction zu erhalten, lässt man die mit Caffein be- 

 handelton Spirogyren in einer Mischung von 2"/o Ferrocyankalium 

 (gelbem JMutlaugensalz) und 0,l^/o Aetzkali V2 Stunde, dann 5 

 Stunden in einer 4 — öprocentigen, mit Essigsäure angesäuerten Blut- 

 laugensalzlösung liegen, worauf man sie — nach dem Waschen — 

 mit nicht zu verdünntem Eisenchlorid (dem man ctAvas Eisen- 



*) Es sei hier darauf hingewiesen, das.s CaÖ'eiu nur eine sehr schwache 

 Base ist , denn ihre Salze werden schon durch Wasser zersetzt. 



**) Zwischen den Proteosomen des Zellsaftes und Cytoplasmas haben wir 

 bis jetzt wesentliche Unterschiede nicht authnden können, doch mag es sein, 

 dass solche existiren, z. B. hinsichtlich der Grösse der Eiweissmicelle. 



***) Die Aldehydtheorie erklärt das: Geht ein Aldehyd dnrch Verbindung- mit 

 Ammoniak in Aldehyd- Ammoniak über, so bleibt, wie erwähnt, das .Silberreduc- 

 tionsvermögen erhalten. 



