664 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



correspondent pas à la perte d'un nombre simple de molécules 

 d'eau de cristallisation ou de constitution, mais encore qu'à une 

 même température les précipités peuvent contenir des quantités 

 d'eau variables, que le chauffage à 100° ne peut pas faire dispa- 

 raître (A et J, N et S). En particulier, à 100°, nous n'avons pas 

 retrouvé les résultats signalés par M. Debray, qui avait obtenu 

 un phospbate anbydre perdant au rouge (i.G d'eau. Tous les 

 nombres de la 4 e colonne sont supérieurs à ce chiffre et celui de 

 N notablement supérieur. 



En regard de cette conclusion, en voici une autre qui n'est 

 pas moins instructive. A 15°, le précipité est bien voisin de 

 la formule PO'HCa, 2IPO. Il en est de même pour le précipité 

 M à 60°. Donc, si deux précipités à la même température peuvent ne 

 pas être identiques, deux précipités à des températures différentes peu- 

 vent aucontraire frire, et voilà encore une nouvelle coufirmation 

 du scepticisme à porter dans l'interprétation des réactions sur 

 les matières albuminoïdes. 



D'une manière générale pourtant, la quantité d'eau que 

 retiennent les précipités diminue à mesure qu'ils ont été obtenus 

 a plus haute température. 



Commentinterpréter maintenantces résultats?Cette fragmen- 

 tation, cet émiettement des précipités est-il en rapport avec la 

 faculté de former déshydrates complexes, entre lesquels se produi- 

 rait ensuite une suture par suite de l'élimination d'une molécule 

 d'eau, comme danslaformation des anhydrides. Lacondensalion, 

 la coalescence desmolécules résulterait-elle de ces soudures multi- 

 ples, aboutissantà laformationd'un hydrate complexe susceptible 

 de se souder de nouveau à lui-même pour donner un hydrate 

 nouveau contenant moins d'eau et plus de sel. Ce sont là des 

 idées qui ne sont pas nouvelles dans la science, et il y a longtemps 

 qu'on a cherché à expliquer la coagulation des matières albumi- 

 noïdes parlaformation d'hydrates particuliers. Mais mes recher- 

 ches placentla question surun terrain où elle est plus accessible à 

 l'expérience, et j'ai commencé à recueillir des documents pour 

 la résoudre. Je dois attendre qu'ils soient plus nombreux avant 

 de les publier. 



