SUR LA COAGULATION DE L'ALBUMINE. (J47 



après 48 heures pour les solutions acides, au bout de 5 à 6 jours 

 pour les solutions alcalines. Des expériences de contrôle ont 

 montré qu'à ce moment les solutions ne se coagulaient plus 

 lorsqu'on ajoutait un peu d'alcali pour les solutions alcalines, 

 d'acide pour les solutions acides. La réapparition de la coagu- 

 labilité tenait donc à ce que l'alcali d'un côté, l'acide de l'autre, 

 avaient disparu par dialyse en tropf ortes proportions, et M. Rosen- 

 berg - explique le fait en disant qu'il en restait trop peu pour que la 

 transformation en acide-albumine ou alcali-albumine soluble ait 

 pu se faire sous l'action de la chaleur. Nous nous contenterons, 

 pour nous, déranger l'acide et l'alcali au nombre des substances 

 salines dont l'apparition ou la disparition provoque ou empêche 

 la coagulation. Il n'y a pas de raison pour faire jouer à cet acide 

 ou à cet alcali un autre rôle que celui qu'a joué le chlorure de 

 sodium dans la première période : nous dirons donc seulement que 

 le mélange d'acides et de sels qui existe à la fin de cette seconde 

 période est tel que l'albumine se coagule à chaud, et nous con- 

 clurons que la sensibilité de la réaction est grande, puisqu'elle 

 traduit la présence ou l'absence de quantités très faibles de sels. 

 Enfin, une dialyse plus prolongée fait disparaître définitive- 

 ment l'aptitude à la coagulation à chaud. Ici, il ne peut encore 

 être question d'une transformation lente de l'albumine en acide- 

 albumine ou alcali-albumine, car l'addition d'acides ou d'alcalis 

 étendus, avec quelque précaution qu'elle soit faite, dans les 

 liqueurs alcalines ou acides, ne déterminent jamais de coagulum. 

 C'est à la disparition presque complète des sels qu'est dû le phé- 

 nomène. Je dis presque complète, car ces albumines longuement 

 dialysées retiennent encore de cinq à quinze dix millièmes 

 de sels, formés surtout de phosphates de calcium et de fer, 

 corps colloïdaux que la dialyse n'élimine qu'avec une lenteur 

 extrême. M. Rosenberg a donc raison de conclure que, totale- 

 ment privée de sels, l'albumine ne se coagulerait plus à l'ébulli- 

 tion, et que par conséquent cette coagulation est chez elle un 

 phénomène aussi contingent etaussi dépendant des circonstances 

 extérieures que pour les autres substances coagulables. 



V 



Nous allons faire jaillir un nouveau trait de ressemblance en 

 profitant de quelques-unes de ses observations, que nous in ter- 



