SI 11 LA COAGULATION DE L'ALBUMINU. 657 



à louchir et à donner un précipité nouveau à la température 

 ordinaire. Il suffit pour cela d'y ajouter environ l 6i ,-> de KOH. 

 On s'arrête au moment où le précipité gélatineux, qui se forme à 

 l'endroit où on verse la solution de potasse, commence à ne plus 

 disparaître. On voit alors le louche qui reste augmenter peu à 

 peu, avec une assez grande lenteur, et aboutir à la formation 

 d'un nouveau précipité cristallin, formé de labiés pavallélo- 

 grainmiques et de rhomboèdres aplatis, groupés en nodules 

 irréguliers. Il pèse 1 er , 187, et c'est encore un hydrate D du 

 phosphate bibasique, 



Le liquide, limpide après fillralionde ce précipité, se trouble 

 de nouveau à 60° : en le maintenant quelques minutes à 63°, on 

 en tire <J-'\ 280 d'un nouveau précipité cristallin E, très semblable 

 au précédent par ses formes cristallines. 



De même, à 80°, nouveau précipité dans le liquide filtré 



de E. Je ne dépasse pas 85°. Cette fois les cristaux sont des tables 



aplaties, un peu arrondies aux angles, et déforme presque ovale. 



'.'est encore un hydrateF de phosphate bibasique. Il pèse 0^,670. 



A 100°, nouveau précipité dans le liquide filtré de l'opération 

 précédente. li pèse ?r ,530. Nous l'appellerons G. 



A 120°, nouveau précipité II, faible, pesant seulement M , 117. 



Nous avons ainsi épuisé à nouveau sur le liquide partiellement 

 saturé l'action des températures facilement accessibles, mais 

 nous pouvons recommencer un nouveau cycle, en ajoutant à 

 nouveau de la potasse pour saturer en partie le liquide résidu 

 de l'opération précédente. En y ajoutant environ l~ r de KOII, 

 on obtient à nouveau un précipité I, gélatineux d'abord, cris- 

 tallin ensuite, et se formant très lentement. Au bout de quelques 

 heures, il n'a encore atteint que le poids de 0s r ,046. Ce sont des 

 l rismes à troncatures obliques, dont quelques-unes simulent des 

 losanges. 



Le liquide filtré reste limpide jusqu'à 77°. Je ne dépasse pas 

 7!)". Ouand on se tient ainsi au voisinage de la température 

 d'apparition du premier louche, le précipité met plus longtemps 

 à se former, mais la fin du phénomène n'en apparaît pas moins 

 d'une façon très nette. Tant que de nouveaux cristaux se forment 

 ou n'ont pas atteint la dimension qui leur permet de se déposer, 

 le liquide reste louche ou trouble. Puis il s'éclaircit rapidement 

 et aucun louche nouveau n'y apparaîl, même avec le temps, 



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