750 AJNNALES DE L'INSTITUT PASTEUK. 



rence lorsqu'on l'ajoute au lait, a néanmoins conservé son pou- 

 voir antitryptique, et qu'il peut se défendre lui-même contre 

 l'action de la trypsine. La substance active n'est donc pas dé- 

 truite à la température de 67°; elle est simplement immobilisée 

 et ne peut quitter, pour se porter sur une substance, le précipité 

 albumineux dont « lie fait partie intégrante. Cette notion, qui 

 n'était jusqu'ici qu'une hypothèse, semble définitivement acquise 

 par l'expérience précitée. 



Chauffage à 100°. — Le chauffage au bain-marie (un quart 

 d'heure dans l'eau bouillante) détruit complètement le pouvoir 

 antitryptique du sérum. Le sérum d'un animal immunisé, coa- 

 gulé à cette température, est digéré par la trypsine dans le 

 même temps que le sérum d'un animal neuf. 



Sérum antipancréatique . 



L'importance physiologique du pancréas, la différenciation 

 élevée de ses cellules devaient inviter à rechercher l'obtention 

 de cytotoxines antipancréatiques. Il ne semble pas que ni 

 M. Surmont, ni M. Carnot soient encore arrivés dans ce 

 sens à des résultats bien précis. Les recherches que j'ai faites, 

 depuis le mois d'octobre 1900, m'ont conduit néanmoins à 

 quelques notions intéressantes pouvant fournir l'explication de 

 certains faits, en apparence contradictoires, observés par ces 

 auteurs. 



Je me suis servi de pancréas de chien, broyés aseptique- 

 ment et injectés dans le muscle pectoral de l'oie. Les premières 

 injections sont bien supportées, mais les injections suivantes 

 donnent lieu à des escarres pouvant être suivies d'infection 

 mortelle. 



Le sérum d'oie ayant reçu des injections de pancréas ne pro- 

 duit chez le chien, en inoculation sous-cutanée, que quelques 

 accidents passagers consistant principalement en tristesse et 

 perte d'appétit. Je n'ai pas fait d'injection intrapancréatique, 

 car les propriétés souvent violemment phlogogènes du sérum 

 d'oie normale me faisaient craindre que les accidents que j'au- 

 rais pu observer ne présentassent rien de spécifique. 



L'examen in vitro de ce sérum est très intéressant. Il pos- 

 sède des propriétés antitryptiques un peu plus marquées que 

 celles du sérum d'oie normale, qui, à ce point de vue, se montre 



