CASÉASE D'UN CHAMPIGNON PARASITE 283 



III. Variations dam la fonction diastasigme de la mucédinée. — 

 D'après M.Duclaux, la production de diastase, chez les mucédi- 

 nées, est une résultante des conditions physiologiques et du 

 mode d'alimentation, fait que M. Laborde a encore mis. en 

 lumière dans ses études sur V Eurotiopsis Gayoni 1 . Il est donc 

 intéressant de rechercher si la forme Oospora du Microsporum 

 produit de la caséase sur d'autres milieux nutritifs que sur le 

 lait, si cette production ne varie pas suivant l'aliment offert à la 

 plante, et si elle n'offre pas un rapport avec le développement 

 de cette dernière. 



Notre parasite se développe rapidement et abondamment 

 sur les milieux neutres peptonisés et glucoses, et cela nous a 

 conduit à utiliser les cultures sur bouillon neutre peptonisé à 

 1 0/0 et glucose à 3 0/0 comme liquides diastasifères ; dans ces 

 conditions nous avons obtenu une production de caséase beau- 

 coup plus active qu'avec le lait 4 ; de plus nous avons remarqué 

 que la quantité de caséase produite est en relation avec le 

 glucose consommé dans la culture et avec l'état de celle-ci. 



Dans un matras à fond plat, la culture de la forme Oospora 

 du microsporum se développe assez rapidement à 35° sur bouil- 

 lon peptonisé et glucose, couvrant en 8 à 10 jours la presque 

 totalité de la surface libre du liquide d'une couche assez résis- 

 tante, d'aspect plissé et d'apparence plâtreuse. Il n'y a encore 

 que peu de glucose consommé, et le liquide de culture ne ren- 

 ferme que très peu de caséase ; mais si Ton attend plus long- 

 temps, jusqu'au 20 e jour environ, on constate que l'aspect de 

 la culture se modifie; la couche qu'elle forme devient moins 

 résistante et plus mince, se brisant à la moindre agitation du 

 liquide sous-jacent, l'aspect blanc plâtreux devient moins net, 

 puis disparaît presque complètement, et finalement on n'a plus 

 qu'une pellicule mince de couleur grisâtre, avec encore de-ci de- 

 là quelques points plâtreux qui ont persisté. Que l'on vienne à 



1. Laborde. Recherches physiol. sur une moisissure nouvelle, l'Eurotiopsis 

 Gayoni. Th. de la faculté des sciences de Paris, nov. 1896. 



2. Afin de pouvoir comparer l'activité de nos liquides diastasifères dans les 

 diverses expériences, nous avons procédé d'une façon analogue à celle qu'indique 

 M. Fernbach pour le dosage de la sucrase, c'est-à-dire que nous avons fait agir, 

 dans des conditions données de température et de réaction du milieu, le liquide 

 diastasifère sur une quantité déterminée de caséine. 



Toutes nos expériences ont été faites en milieux présentant une réaction légè- 

 rement alcaline et, après divers essais, nous avons adopté la température de 40°, 

 qui nous a paru la plus favorable à l'action diastasique. 



