PROPRIETES PHYSIQUES DK LA MICÊLLE ALBUMINOIDE. il!» 



à l'unité : il est, en moyenne, égal à 1,6(1 pour les chlorures, à 

 1,94 pour les bromures, à '6,02 pour les nitrates et à 2,63 pour 

 les sulfates, clans le cas des albuminoïdes de Picea exceha en 

 solution dans l'acide chlorhydrique. Il est indéfiniment grand 

 pour l'acide sulfurique, ce qui veut dire qu'il est impossible de 

 précipiter ces albuminoïdes à laide de l'acide sulfurique à 10 à 

 la. température d'ébullition, en n'ajoutant pas plus de 2 c. c. 

 de ce réactif, suivant la règle que nous nous sommes imposée 

 pour ces recherches. 11 est, d'ailleurs, impossible de réaliser 

 la précipitation à cette température, même avec de l'acide sulfu- 

 rique plus concentre. 



11 est ('vident que si l'on avait ajouté, pour précipiter à froid 

 les albuininoïdes, un grand excès d'acide ou de sel, de façon à 

 dépasser même la concentration moléculaire nécessaire à la 

 température d'ébullition, l'élévation de la température ne pro- 

 voquerait pas la dissolution. C'est à cette circonstance qu'il 

 faut attribuer ce fait que la propriété des albuminoïdes que nous 

 venons de décrire a échappé pendant si longtemps à la sagacité 

 des spécialistes. 



Et cependant, ce phénomène n'est pas absolument inconnu. 

 On sait, depuis les recherches de M. Kûline sur les produits de 

 digestion pepsique des albuminoïdes, que l'acide nitrique, ajouté 

 iivec précaution à une solution des albumoses, donne un pré 

 cipité qui se dissout à la température d'ébullition et réapparail 

 après refroidissement. 



La constatation n'ayant été qu'empirique, on n'a pas tardé 

 de regarder le phénomène comme une réaction spécifique en 

 quelque sorte pour les protalbumoses. 



Lorsque M. Kossel ' a découvert, eu 1884, l'historié, et lui a 

 trouvé entre autres la réaction avec l'acide nitrique, il n'a pas 

 hésité à regarder cette nouvelle matière comme un membre de 

 la grande famille des albumoses, possédant par conséquent 

 une constitution chimique plus simple que les albuminoïdes 

 ordinaires. Il est vrai qu'il a changé d'avis depuis. L'histone 

 est actuellement pour cet auteur plutôt un corps complexe, une 

 combinaison de la protamine avec un albuminoïde quelconque -. 



1. Ueber einen peptonarligen Bestandtheil des Zellkernes, Zeitsch. /*. physiol. 

 Ch.. T. VIII. p. ".il. 



_'. Uebf r die Lymphzullun, Deutsche med. Wochenschrift, 1894, p. 146. 



