DIGESTION CHEZ LES ACTINIES. 373 



dans le paragraphe suivant, est une température voisine de celle 

 de l'optimum d'action. 



Dans ces conditions, en mettant 1 c. c. de diastase (prove- 

 nant par conséquent de gr. 1 de filaments mésentériques) en 

 présence de 1 gramme de fibrine de porc chauffée 2 heures à 58°, 

 on a une dissolution complète de toute la fibrine en moins de 

 2ï heures. Au bout de quelques jours, le liquide de digestion ne 

 précipite plus par l'acide chlorhydrique : à l'ébullition, on a un 

 précipité assez faible; il en est de même du précipité par le sul- 

 fate d'ammoniaque à chaud. On a finalement, par filtration, un 

 liquide teinté de jaune qui donne la réaction des matières albu- 

 minoïdes : coloration en jaune par l'acide azotique, réaction de 

 Millon, réaction du biuret. Il contient donc de la peptone. En 

 vérité, elle n'est jamais très abondante. La réaction du biuret 

 ne donne jamais une coloration franchement rose; on reste tou- 

 jours dans les tons violet ou violet lilas \ 



J'ai comparé ce liquide avec ceux produits, d'une part, par la 

 digestion trypsique (pancréatine du commerce), d'autre part par 

 la diastase bouillie laissée le même nombre de jours en contact 

 soit avec de la fibrine chauffée 2 heures à 58° (alors action nulle), 

 soit avec de la fibrine non chauffée. 



Pour un même pouvoir dissolvant, la pancréatine a un pouvoir 

 peptonisant nettement supérieur à celui de l'actinodiastase (la 

 réaction du biuret est beaucoup plus nette). En revanche, l'acti- 

 nodiastase est supérieure comme action aux diastases que la 

 fibrine entraîne avec elle. La diastase bouillie, laissée au contact 

 de fibrine chauffée à 58°, ne dissout pas la fibrine et le liquide 

 ne renferme que des traces insignifiantes de peptone. 



La supériorité de la pancréatine sur l'actinodiastase se mani- 

 feste encore par le pouvoir de dislocation de la molécule albu- 

 minoïde. Au bout de quelques jours, il se dépose, dans le liquide 

 de digestion pancréatique, des cristaux de tyrosine tout à fait 



I. Tout dernièrement, Hahn et Gerel Zeitschr. /'. Biologie. XL, 1900. p. 118), 

 ont fait connaître les caractères d'une endotrypsine des levures qui ne produit 

 pas du tout de peptone; en revanche, elle donne beaucoup de leucine et de tyro- 

 sine. On a donc ]• - mêmes produits que dans les autodigestions ehloroformiques 

 de certains organes de mammifères (Salkowsky). — Au point de vue delà réaction 

 du milieu, l'endotrypsine tics levures a son optimum d'action pour la même aci- 

 dité que la pepsine; mais, au contraire tic la pepsine, clic agit aussi en milieu 

 faiblement alcalin. — Cette diastase et aussi d'autres diastases végétales (liquide 

 des urnes des plantes insectivores, d'après Yines. etc.) présentent donc un curieux 

 mélange des caractères des pepsines et des trypsines. 



